Пене със скариди и билков сметанов сос
Гласове: 20
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Сложност: лесно
Порции: 4-6
Паста със скариди и кремообразен доматено-билков сос от италианско-английския готвач Джада Де Лаурентис е вкусно и засищащо ястие, идеално за семейна вечеря. То е идеално както за небрежна неделна вечеря, така и за празнична трапеза. Вкусно, сочно и ароматно, то със сигурност ще се превърне във ваш редовен фаворит.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г паста пенне
- 1/4 чаша зехтин
- 450 г средно големи скариди, обелени
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1/2 чаена лъжичка едра трапезна сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- 1 консерва (425 г) цели домати, отцедени и едро нарязани
- 1/2 чаша нарязани листа босилек
- 1/2 чаша нарязан магданоз
- 1/4 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
- 1 чаша бяло вино
- 1/3 чаша сок от миди
- 3/4 чаша течна сметана 33%
- 1/2 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста пенне, скариди, чесън, домати, босилек, магданоз, люспи от червен пипер, бяло вино, сок от миди, крем, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън и я оставете да заври. Добавете пастата и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, но все още еластична, когато се захапе, около 8-10 минути. Отцедете.
- Загрейте олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете скаридите, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате често, докато скаридите порозовеят и се сварят, около 3 минути. Извадете скаридите от тигана с решетъчна лъжица.
- Добавете доматите, 1/4 чаша босилек, 1/4 чаша магданоз и люспи червен пипер в тигана. Оставете да къкри 2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете виното, сока от миди и течната сметана. Оставете сместа да заври. Намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри 7-8 минути или докато се сгъсти. Добавете 1/4 чаша пармезан, сварени скариди, паста и останалите билки. Разбъркайте, докато всички съставки се покрият. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Прехвърлете пастата в голяма купа за сервиране. Поръсете с останалото сирене и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
