Бърза пилешка супа с тортелини със сирене
Гласове: 2
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Тази вкусна, засищаща и изненадващо бърза супа ще ви осигури невероятно количество така необходимата енергия, а приготвянето ѝ не отнема много време. Това ястие със сигурност ще се превърне в едно от любимите ви: изключителният му аромат, крехкото пилешко месо и сложните тортелини.
Ако се опитвате да не пропускате обяд, това е перфектният вариант. Едва ли ще ви отнеме много време и е невероятно вкусно.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 с.л. зехтин
- 2 пилешки крилца
- 3 пилешки гърди с кости и кожа (около 1200 г)
- 3 моркова, нарязани на кубчета
- 3 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 шалота, ситно нарязани
- Малко сухо шери
- 24 чаши (5700 мл) пилешки бульон
- 4 стръкчета мащерка, ситно нарязани
- 1 дафинов лист
- Сок и кора от 1 лимон, плюс резенчета за гарниране
- 2 супени лъжици. тортелини със сирене
- Ситно нарязан магданоз за гарниране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, пилешки гърди, морков, целина, шалот, шери, мащерка, дафинов лист, лимон, паста тортелини, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте чугунен тиган или тенджера за супа на среден огън и добавете олио. Поставете пилешките крилца и гърди в тигана с кожата надолу. Гответе, без да обръщате, за 6 до 8 минути, докато станат златистокафяви. Оставете пилето настрана.
- Добавете морковите, целината и шалота. Гответе около 10 минути, като бъркате непрекъснато, докато лукът стане прозрачен. Използвайте сухо шери, за да деглазирате тигана; изстържете всички покафенели парченца от дъното. Добавете бульона, мащерката и дафиновия лист, върнете пилешкото месо и оставете да къкри около 20 минути, докато се сготви напълно. Оставете пилешкото настрана да се охлади в чиния.
- Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода.
- Накъсайте пилешките гърди, изхвърлете месото от крилцата и върнете бульона в тенджерата. Добавете пилешкото месо и подправките (по желание). Преди сервиране добавете лимонов сок и кора на вкус.
- Сварете тортелините в подсолена вода, докато омекнат.
- Сложете по няколко тортелини във всяка купичка и залейте с бульона. Сервирайте супата гореща, за да запазят тортелините своята твърдост. Гарнирайте с резен лимон и магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
