Пеканов пай с медена глазура

Гласове: 4

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 761, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 6 Г., холестерол 116 мг, натрий 352 мг, захар 52 Г.

Пайът с пекани е класическо южняшко ястие. В тази рецепта богатият му, ядков вкус се допълва от естествената сладост на меда. Никога не може да има твърде много пекани в един пай, така че е пълен догоре с тях, а гарнитурата също е от пекани! Този пай гарантирано ще открадне сърцата на всички ваши гости. Затова помислете за приготвянето на два.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

450 г охладено тесто за пай (половин от пакет от 400 г)
4 големи яйца
0,5 чаша тъмнокафява захар
0,5 чаша лек царевичен сироп
1/4 чаша мед
3 супени лъжици разтопено несолено масло
1 с.л. медено уиски
1 ч.л. екстракт от ванилия
3/4 чаена лъжичка едра сол
2 чаши нарязани сурови пекански ядки

Топинг

3 супени лъжици тъмнокафява захар
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици несолено масло
1 и 3/4 чаши цели сурови пекански ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, пекани, яйца, кафява захар, мед, уиски, царевичен сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Поставете листа тесто във форма за пай с диаметър 22 см и притиснете, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. Защипете краищата и оставете настрана.

Пай:

В средно голяма купа разбийте яйцата и кафявата захар, докато сместа започне леко да се пени. Разбъркайте царевичния сироп, меда, разтопеното масло, уискито, екстракта от ванилия и 3/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте нарязаните пекански ядки. Внимателно изсипете плънката в подготвената форма за пай. Печете 30 минути.
Топинг:

Смесете кафявата захар, меда и маслото в малка тенджера. Загрейте на среден огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори, 2-3 минути. Добавете целите пекани, като ги покриете равномерно. Внимателно подредете глазираните пекани върху пая и полейте с останалия сироп.
Печете пая, докато леко се надуе и ядките отгоре се карамелизират, 15-20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура.

Забележка

Ако не искате да купувате пълна бутилка медено уиски, можете да потърсите миниатюрни бутилки. Или да я замените с бърбън.