Висок пай с пекани

Гласове: 1

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 767, общо мазнини 60 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 4 Г., холестерол 157 мг, натрий 403 мг, захар 38 Г.

Името казва всичко! Този пай е пълен с парченца маслени пекани в сладък сироп. Дори е покрит с допълнителен слой пекани, препечени във фурната няколко минути преди паят да е готов, което му придава висока, плътна текстура. Любителите на ядки ще бъдат във възторг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици царевично нишесте
3 големи яйца + 2 жълтъка
3/4 чаша тъмнокафява захар
1 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. екстракт от ванилия
110 г + 5 с.л. омекнало несолено масло
1/3 с.л. + 1/4 с.л. кленов сироп
1/3 чаша + 3 супени лъжици царевичен сироп
1 и 3/4 чаени лъжички едра сол
1 чаша течна сметана
4 чаши пекани
1 замразен лист тесто за пай с диаметър 25 см в дълбока тава

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, пекани, яйца, нишесте, ябълков оцет, крем, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте предварително до 190°C.
В малка купа смесете царевичното нишесте с 2 супени лъжици студена вода до получаване на гладка смес. В кухненски робот смесете яйцата, жълтъците, кафявата захар, оцета, ванилията, 110 г масло, 60 мл кленов сироп, 130 мл царевичен сироп, 140 мл царевичен сироп, 1 чаена лъжичка сол, 120 мл течна сметана и сместа от царевично нишесте. След като сместа стане гладка, добавете 1 1/2 чаши ядки и пулсирайте на 5-секундни импулси, докато се смелят на ситно.

Разпределете плънката върху тестото и поставете тавата върху предварително загрята тава за печене. Печете, докато центърът на пая се стегне, 40–45 минути.
Нарежете едро останалите 2,5 чаши ядки. Загрейте голям тиган на среден огън и разтопете останалите 5 супени лъжици масло, след което добавете 1/4 чаша кленов сироп и 3 супени лъжици царевичен сироп.
Гответе, като бъркате с дървена лъжица, докато започне да бълбука, след което добавете останалата 1/2 чаша сметана и 3/4 чаена лъжичка сол. Намалете котлона на слаб огън, добавете ядките и продължете да готвите, като бъркате, за около 2 минути.
Разпределете пекановите ядки върху пая и го върнете във фурната, докато усетите миризмата на препечени пекани, около 5 минути. Оставете да се охлади до стайна температура и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти