Пиянски пай с пекани

Гласове: 1

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 806, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 86 Г., влакно 2 Г., холестерол 190 мг, натрий 479 мг, захар 65 Г.

Насладете се на богатите вкусове на бърбън, сироп и препечени нарязани пекани - всичко това в един пай. Пайът с пекани е лесен за приготвяне и е богат, ароматен и празничен. Въпреки че традиционно е лакомство за Деня на благодарността в Съединените щати, той е перфектният десерт за всяка есенна или зимна почивка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

1 чаша кристална захар
1 чаша тъмен царевичен сироп
1/3 чаша (около 5 супени лъжици) разтопено солено масло
1/4 чаша бърбън
3 с.л. кафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
3 цели яйца
Тесто за пай
Висококачествено брашно за работа с тесто
1 с.л. нарязани пекански ядки
1 чаша течна сметана
1/4 чаша пудра захар
1 супена лъжица бърбън
Специално оборудванетава за пай с диаметър 22 см.

Тесто за пай

1,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. едра сол
165 г солено масло, нарязано на парчета
1 голямо яйце, леко разбито
Малко бърбън
Малко бял оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, яйца, царевичен сироп, бърбън, пекани, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Смесете кристална захар, царевичен сироп, масло, бърбън, кафява захар, ванилия, сол и яйца в купа.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото, така че да се побере във форма за пай с диаметър 22 см. С помощта на шпатула внимателно прехвърлете тестото в тавата. Внимателно го притиснете към тавата. Защипете краищата, като приберете излишното тесто, за да създадете гладка повърхност.

Разпределете пекановите ядки на дъното на тавата. Изсипете плънката отгоре. Покрийте кората леко с фолио, за да не загори.
Печете 50 минути. Отстранете фолиото и печете, докато стегне, като внимавате да не изгорите краищата, още 20–30 минути. Оставете да се охлади за 2 часа или за една нощ.
Преди сервиране пригответе битата сметана, като смесите течната сметана, пудрата захар и бърбъна в голяма купа и разбиете, докато се образуват меки върхове. Нарежете пая на парчета и сервирайте с битата сметана.
Тесто за американски пай

Смесете брашното и солта в купа. Добавете студено масло и го разбъркайте с пръсти или с ръчен пасатор за тесто, докато сместа заприлича на фини камъчета. Добавете яйцето, 1/4 чаша студена вода, бърбън и оцет. Месете до гладкост. Приберете в хладилник до употреба.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти