Сандвичи с маскарпоне и къпини

Гласове: 1

Снимка на ястието: Андрю Маккол

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 десертни сандвича

Сандвичи с кекс с маскарпоне и къпини - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 парчета готови паунд кейк или пандишпанова торта
3/4 чаша маскарпоне
2 с.л. кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша препечени нарязани пекани
4,5 с.л. (65 г) масло, стайна температура
1/2 чаша лека тръстикова захар
1/4 чаша течна сметана
275 мл къпини
1 с.л. коняк

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мъфин, бисквита, къпина, сирене, маскарпоне, ядки, пекани, екстракт от ванилия, кафява захар, крем, коняк

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете маскарпоне, кристална захар и ванилов екстракт до гладка смес. Добавете пеканите, покрийте и охладете до сервиране.
Загрейте голям тиган на среден огън. Намажете двете страни на филийките мъфини с малко масло (общо около 2 супени лъжици). Печете мъфините в тигана до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна.

Добавете останалото масло (2,5 супени лъжици) и кафявата захар в същия тиган. Гответе на среден огън, като бъркате, докато маслото се разтопи, около 3 минути.

Внимателно добавете сметаната и продължете да готвите, като бъркате, за около 1 минута.

Разбъркайте къпините, като намачкате няколко плодове с гърба на лъжица.

Добавете коняк в тигана и внимателно го запалете. Гответе соса, докато пламъците утихнат.
Намажете половината от парчетата торта с маскарпоне и покрийте с останалите парчета.

Поставете горските плодове върху сандвичите и ги залейте със соса.

Предлагаме рецепта Сандвичи с френски тост.