Гъст крем с карамелизирани плодове
Гласове: 2
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Подробна рецепта за приготвяне на гъст крем с карамелизирани плодове.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Крем
- 6 яйчни жълтъка
- 4 супени лъжици царевично нишесте
- 1/2 чаша захар
- 3 чаши мляко
- Кора и сок от 4 кървави портокала
- 1,5 чаши течна сметана
- 1/2 чаша захаросани цитрусови кори (вижте рецептата по-долу)
Захаросани цитрусови кори
- 4 портокала, или 3 грейпфрута, или 8 лимона (само корите, нарязани на лентички)
- 8 с.л. захар
- 5 супени лъжици вода
- Ултрафина захар за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: мляко, крем, яйца, Портокали, лимон, грейпфрут, захаросани плодове, нишесте
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера с дебело дъно смесете жълтъците, царевичното нишесте и захарта и разбъркайте добре с лъжица. Бавно налейте млякото и поставете тенджерата на среден огън.
Гответе, като бъркате непрекъснато, 10-12 минути, докато се образува гъст крем. Не позволявайте сместа да заври. Свалете от котлона, внимателно разбъркайте сока и кората, изсипете в 6 охладени чашки за пудинг и оставете да се охладят напълно в хладилник. Разбийте сметаната и гарнирайте всяка чашка с бита сметана и захаросани плодове.
Захаросани цитрусови кори: В 2-литрова тенджера смесете захарта и водата и оставете да заври. Уверете се, че захарта се е разтворила. Свалете от котлона. - В голяма тенджера смесете кората и достатъчно вода, за да покрие напълно корите. Оставете да заври. Извадете корите, изплакнете със студена вода и повторете процеса още два пъти.
Сложете бланшираните кори в тенджера и залейте със сиропа, като ги покриете с 2,5 см. Оставете да заври, намалете котлона на слаб огън и гответе, докато корите станат прозрачни и омекнат. Свалете от котлона и оставете да се охладят. Отцедете сиропа и поставете корите върху решетка. Оваляйте в захар и съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Категории:
Подобни рецепти
