Яйчен пушек Арита

Гласове: 1

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 4 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 8 коктейла

Хранителна стойност на порция:

Калории 270, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 0 Г., холестерол 161 мг, натрий 31 мг, захар 28 Г.

Този коктейл се приготвя като стандартен яйчен пух, като се използва кремообразен крем, известен като crème anglaise, но за алкохолната версия се разбива в шейкър с бренди, ром и бърбън. Перфектно предястие за всяко празнично парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Крем

2 чаши нискомаслена сметана (10% мазнини)
6 яйчни жълтъка
1/2 цяло индийско орехче, счукано в тежък тиган
1 шушулка ванилия, разрежете по дължина и отстранете семките
1/2 чаша захар

Коктейл

60 мл бренди
60 мл ром
60 мл. бърбън
1/2 чаша захар
1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем, яйца, шушулка ванилия, индийско орехче, крем, яйчен пух, бърбън, ром, ракия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе крема: Смесете сметаната, индийското орехче и ванилията със семена в средно голяма тенджера и оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона и оставете млечната смес да се охлади леко за 5 минути.
Разбийте жълтъците и захарта в купа. Продължете да разбивате, добавете топлата млечна смес, след което я изсипете обратно в тенджерата и гответе на среден огън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, около 10 минути. Прецедете сметаната и я охладете до стайна температура. Охладете в хладилник за 4 часа.

Пригответе коктейл: Поръсете захар и индийско орехче в чиния и разбъркайте. Потопете ръба на чаша за мартини във водата, след това в захарната смес. Повторете с останалите 7 чаши. Смесете половината от крема, брендито, рома и бърбъна в шейкър с лед. Разклатете добре и прецедете в 4 чаши. Повторете с останалите съставки за останалите 4 чаши.

Автор на рецептата - Елизабет Фокнър (Елизабет Фолкнер) сладкар, кулинарен писател
Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Алкохолни коктейли / Коктейли с уиски / Коктейли с бренди, коняк / Коктейли с ром

Подобни рецепти