Чаен крем

Гласове: 1

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 463, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 0 Г., холестерол 279 мг, натрий 41 мг, захар 28 Г.

Пригответе този крем като самостоятелен десерт и го сервирайте в отделни рамекини, гарнирани с бита сметана. Акцентът на този крем е вкусът и ароматът на черен чай. Запарете листата чай в сметаната, след което прецедете и използвайте ароматната сметана в рецептата си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши течна сметана
3/4 чаша захар
1 шушулка ванилия, разрязана по дължина и изстъргана от семките
2 супени лъжици черен чай насипно
5 големи яйчни жълтъка
Прясно бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: крем, шушулка ванилия, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в долната трета на фурната и загрейте фурната до 150°C.
В средно голяма тенджера смесете сметаната, захарта, ванилиевите семена и шушулката ванилия и загрейте на средно силен огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори и започне да се задушава (не кипвайте), 5-7 минути. Свалете от котлона, добавете чая, покрийте с пластмасово фолио и оставете да се запари за 10 минути.

Междувременно разбийте леко жълтъците в средно голяма купа. Разбъркайте около 1 чаша от сметановата смес с жълтъците, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на пресичане. След това, като бъркате непрекъснато, добавете останалата сметанова смес на постоянна струя. Прецедете сметаната през цедка в мерителна чаша, след което разпределете крема в 6 рамекина.
Поставете рамекините в голяма, дълбока тава за печене и налейте достатъчно гореща вода в тавата, така че да стигне до средата на рамекините.
Покрийте плътно тавата за печене с фолио и печете, докато кремът стегне, 45-55 минути. Охладете крема в хладилник за поне 2 часа, след което го поръсете с прясна бита сметана и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Подобни рецепти