Сладолед от тъмен шоколад

Гласове: 2

Как да си направим сладолед с тъмен шоколад

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 5 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 550 мл.

Предлагаме ви рецепта за здравословен сладолед от тъмен шоколад, приготвен у дома. Сладоледът се прави с яйчни жълтъци, смес от мляко и сметана и тъмен шоколад. За да го направите, ще ви е необходима машина за сладолед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г тъмен шоколад, начупен на едри парчета
1 чаша мляко
1/2 чаша захар
6 яйчни жълтъка
1 и 3/4 чаши охладена течна сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, сладолед, яйца, крем, екстракт от ванилия, тъмен шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете шоколада в съд, подходящ за микровълнова фурна, и го разтопете в микровълновата на интервали от 40 секунди, като разбърквате след всеки интервал. Разбъркайте до гладкост и оставете настрана.
В средно голяма тенджера смесете млякото, захарта и жълтъците. Гответе, като бъркате, на силен огън за 7 минути, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти достатъчно, за да побере лъжица. Прецедете крема през фина цедка в блендер.

Добавете разтопения шоколад и разбийте до гладкост, около 1 минута. Добавете течната сметана и ванилията и разбийте за още 30 секунди. Изсипете в купа, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 3 часа или за предпочитане за една нощ.

Прехвърлете охладения крем в машина за сладолед и разбийте според указанията на опаковката. Прехвърлете сладоледа в херметически затворен контейнер и го замразете, докато стегне, около 2 часа.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Подобни рецепти