Сорбет от тъмен шоколад
Гласове: 1
Време: 1 час и 40 мин.
Богатият вкус на този сорбет идва от двойния шоколад: шоколадов сироп, приготвен от захар, какао на прах и вода, и ситно нарязан тъмен шоколад. Двете съставки се смесват до гладка смес, след което се охлаждат добре в хладилник и се замразяват в машина за сладолед. За да сервирате шоколадовия сорбет, пригответе захаросани кумкуати. Техният ярък цитрусов вкус се съчетава прекрасно с тъмния шоколад. Кумкуатите могат да бъдат захаросани предварително; те се съхраняват добре в хладилник в продължение на няколко седмици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Сорбет
- 2 чаши вода + 2 чаши вода
- 3/4 чаша + 2 супени лъжици захар
- 3/4 чаша какао на прах
- 240 г тъмен шоколад, нарязан
Захаросан кумкуат
- 2,5 чаши захар
- 1,5 чаши вода
- 2 чаши измит и нарязан кумкуат
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, какао, сорбет, захаросани плодове
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера смесете 2 чаши вода и захар и оставете да заври на силен огън, като разбърквате от време на време. Намалете котлона на слаб огън и постепенно добавете какаото на прах, като разбивате с тел, докато сместа стане гладка. Оставете сместа да къкри 30 минути, докато достигне сиропообразна консистенция.
- Сложете шоколада в голяма купа и добавете половината от шоколадовия сироп, като разбивате, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Добавете останалия сироп и 2 чаши вода и разбийте добре. Прецедете сместа през фина цедка и оставете да се охлади.
- Охладете покритата смес за сорбе в хладилник за поне 4 часа и до 2 дни. След това замразете в машина за сладолед според инструкциите на производителя.
Изходоколо 1 л. - Сервирайте сорбета със захаросани кумкуати.
Захаросани кумкуати
В средно голяма тенджера смесете захарта и 1,5 чаши вода. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да се разтвори захарта. Добавете кумкватите, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри около 6 минути или докато кумкватите станат прозрачни. Отцедете преди сервиране. Кумкуатите могат да се съхраняват в хладилник в продължение на няколко седмици..
Категории:
Подобни рецепти
