Трюфели с тъмен шоколад
Гласове: 6
Време: 3 часа и 40 минути
Сложност: средно
Количество: 15-20 бр.
Сложност: средно
Количество: 15-20 бр.
С всяка хапка искате да се насладите на тези луксозни шоколадови трюфели, те са приготвени така бонбони Приготвени само с четири прости съставки: течна сметана, тъмен шоколад, екстракт от ванилия и какао на прах, трюфелите на Тайлър Флорънс могат да се приготвят няколко дни предварително, така че използвайте тази рецепта, ако имате нужда от обикновен десерт за парти или ядлив празничен подарък, който е лесен за опаковане и споделяне с приятели и семейство.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 чаши течна сметана
- 220 г ситно нарязан висококачествен (70%) тъмен шоколад
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаша какао на прах, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: крем, тъмен шоколад, екстракт от ванилия, какао
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте сметаната в тенджера на слаб огън. Изсипете горещата сметана върху шоколада, покрийте с пластмасово фолио и оставете за 10 минути, за да се разтопи шоколадът. Добавете ванилията и разбъркайте до гладкост. Оставете да се охлади, от 30 минути до 1 час.
- Разбийте шоколада с миксер на средна скорост, докато се сгъсти и стане светъл на цвят. След като шоколадът стегне, можете да оформите трюфелите. Ако шоколадът е твърде мек и не държи формата си, изсипете го в тава за печене и го охладете, докато се втвърди, но все пак трябва да е лесен за оформяне на ръка, до 2 часа.
- Сложете какаото на прах в дълбока купа или чиния. С помощта на преса за пъпеш или малка лъжичка за сладолед, загребете сместа и оформете от нея шоколадови топчета. Поставете ги в купата с кокоса и ги разточете с две вилици, докато се покрият напълно. След това, използвайки вилиците, внимателно прехвърлете топчетата върху тава за печене, покрита с хартия за печене или восъчна хартия.
- Ако приготвяте трюфели 1-2 дни преди употреба, оставете ги да престоят на стайна температура за 1 час.
Съвет от готвача: Чифт латексови ръкавици за еднократна употреба ще ви помогнат да поддържате ръцете си чисти, докато оформяте топките.
Категории:
Подобни рецепти
