Малцови шоколадови трюфели
Гласове: 2
Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 трюфела
Сложност: лесно
Количество: 24 трюфела
Акцентът на тези ръчно изработени шоколадови изделия е малцовото мляко. В комбинация с щипка мед, то добавя по-богат и по-дълбок вкус към шоколада. Част от малцовото мляко се добавя директно към шоколадовата маса, а друга част се използва като топинг върху готовите трюфели. Тези шоколадови изделия са идеални за опаковане на подаръци, завързване с панделки и подаряване – всеки обича ръчно изработени сладкиши!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г полусладък шоколад, ситно нарязан (не кристален)
- 1/3 чаша течна сметана
- 2 супени лъжици мед
- 1/4 с.л. + 2 с.л. малцово мляко на прах
- 2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, крем, малцово мляко на прах, трюфели, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма тенджера налейте около 2,5 см вода и оставете да къкри на много слаб огън. Сложете шоколада в средно голяма термоустойчива купа, която може да се постави върху тенджерата, без да докосва водата. Поставете купата над водата и разтопете шоколада, като разбърквате от време на време, докато стане гладък. Свалете от котлона.
- Междувременно смесете сметаната, меда и 2 супени лъжици малцово мляко на прах в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, като разбърквате от време на време, за да разтворите меда и малца. Постепенно разбийте сметаната в шоколада, докато стане гладка и лъскава. Разбъркайте маслото, докато се разтопи. Покрийте купата с пластмасово фолио и я поставете на хладно място, докато сместа стегне леко, около 1 час.
- Постелете тава за печене с хартия за печене. Вземете 1 пълна супена лъжица от шоколадовата смес, оформете ги на топчета и ги поставете върху подготвената тава за печене. Охладете за 15 минути. Изсипете останалата 1/4 чаша малцово мляко на прах в плитка тава и оваляйте трюфелите в него.
Категории:
Подобни рецепти
