Шоколадови трюфели с козе сирене

Гласове: 1

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: средно
Количество: 20 трюфела

Ръчно приготвените шоколадови бонбони са вкусни, здравословни и винаги са хит, особено когато комбинирате шоколад и козе сирене в едно. Десертът е умерено сладък, с лека сиренена тръпчивост - точно като миниатюрни шоколадови чийзкейкове! Мекото козе сирене се разбива с пудра захар и ванилов екстракт и се смесва с тъмен шоколад, разтопен на водна баня. След като сместа стегне и стане гъвкава, оформете я на топчета. За да изглеждат като истински шоколадови трюфели, оваляйте ги в какао на прах.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г тъмен шоколад, нарязан
170 г прясно (меко) козе сирене, стайна температура
1/4 чаша пудра захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша какао на прах със захар, пресято

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, козе сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

В горната част на водна баня или в метална купа, поставена над тенджера с вряща вода (уверете се, че водата не докосва купата), разтопете шоколада, като бъркате до гладкост. Оставете разтопения шоколад настрана за няколко минути, за да се охлади, докато приготвяте останалите съставки.
В купа разбийте козето сирене със захарта и екстракта от ванилия, докато стане леко и пухкаво. Разбъркайте с разтопения шоколад, докато сместа стане гладка. Покрийте и охладете, докато стегне, поне за 1 час.

За оформяне на трюфелиВземете 1 пълна чаена лъжичка от шоколадово-сиренената смес и леко я оформете на топка с ръце. Оваляйте готовите трюфели в пресято какао на прах, поставете ги върху тава за печене, покрита с восъчна хартия, и ги охладете в хладилник за около 30 минути, за да стегнат. Трюфелите могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни..

Авторът на рецептата - Джордж Дюранд (САЩ) – готвач, телевизионен водещ

Категории:

рецепта / Десерти / Бонбони / / Френска кухня

Подобни рецепти