Шоколадови трюфели с пекани и череши

Гласове: 1

Време: 4 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 36

Хранителна стойност на порция:

Калории 59, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 0 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 5 мг, натрий 6 мг, захар 5 Г.

Тези меки шоколадови трюфели са пълни с печени парченца пекан и сладко-кисели сушени череши, покрити с хрупкава турбинадо захар. Направете ги като подарък за любими хора или като лакомство с чаша кафе - ръчно изработените шоколади са стилни и уникални.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша парченца пекан
100 г тъмен шоколад, много ситно нарязан
100 г полусладък шоколад, много ситно нарязан
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Щипка едра сол
0,5 чаши течна сметана
1 с.л. несолено масло
0,5 чаши сушени череши, много ситно нарязани
Турбинадо захар, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пекани, тъмен шоколад, трюфели, крем, полусладък шоколад, сушени череши

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Разпределете пекановите ядки върху тава за печене с борд и печете, докато се запекат, 8-10 минути. Оставете да се охладят напълно, след което ги нарежете много ситно.
Сложете горчивия и полусладкия шоколад, екстракта от ванилия и солта в голяма купа. Загрейте течната сметана и маслото в малка тенджера на среден огън, докато се задушат и се разтопят; изсипете върху шоколада и оставете да престои 5 минути. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка. Ако са останали парченца шоколад, загрейте в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като разбърквате, докато сместа стане гладка. Добавете пеканите и черешите и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.

Оставете да се охлади до стайна температура, след което покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник, докато шоколадовата смес стане твърда, но все още достатъчно гъвкава, за да се гребва и оформя на топки, около 3 часа.
Сложете захарта в чиния и покрийте тава за печене с хартия за печене. Оформете шоколадовата смес на топчета (около 1 пълна чаена лъжичка всяка), след което ги оваляйте в захар, за да се покрият. Съхранявайте в хладилник.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти