Шоколадови трюфели с люта чушка
Гласове: 1
Време: 4 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 21
Сложност: лесно
Порции: 21
Хранителна стойност на порция:
Калории 122, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 17 мг, натрий 14 мг, захар 9 Г.
Калории 122, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 1 Г., холестерол 17 мг, натрий 14 мг, захар 9 Г.
Тези празнични шоколадови трюфели се отличават с лека лютивина, която постепенно се натрупва, оставяйки приятен послевкус. Любителите на шоколад и чили ще бъдат възхитени от балансирания вкус. За да се съчетае вкусът, оваляйте бонбоните в червени пръчици.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 350 г полусладък шоколад, едро нарязан
- 1 чаша течна сметана
- 1 с.л. несолено масло
- 2-3 капки лют сос чипотле
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- Щипка едра сол
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
- Червен нонпарейл за търкаляне
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, крем, чили сос
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете шоколада в средно голяма купа. В малка тенджера смесете сметаната, маслото, лютия сос, лютия пипер и солта и загрейте на среден огън, докато се задуши. Изсипете сметаната върху шоколада и го оставете да се разтопи напълно, около 10 минути. Разбъркайте до гладкост. Ако останат твърди парченца шоколад, загрейте го в микровълнова фурна на интервали от 20 секунди, като разбърквате от време на време, докато се разтопи.
- Добавете екстракт от ванилия. Продължете да бъркате, докато шоколадовата смес стане много гладка и лъскава. Прехвърлете в плитка купа, покрийте и охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне 3 часа или за една нощ.
- Поставете нонпарелите в малка купа. С 1 супена лъжица от втвърдения ганаш оформете топчета и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато стегнат или са готови за сервиране, 30 минути или за една нощ. Оваляйте трюфелите в топинга преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
