Тарталети с малини и трюфели

Гласове: 2

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Вкусен шоколадов малинов тарт без печене. Основата за тарталетките е направена от натрошени шоколадови бисквитки, смесени с масло. След това сместа се разпределя с лъжица във формички за мъфини и се оформя в чашки. Поставете по едно горско зрънце на дъното на всяка тарталетка и отгоре поръсете със сместа с трюфели. Сочните малини се съчетават прекрасно с богатия вкус на тъмен шоколад. Приберете тарталетките в хладилник, докато стегнат, след което се насладете. Можете също да оформите шоколадовата смес на топчета и да ги оваляте в какао на прах, за да създадете вкусни ръчно изработени трюфели.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

1,5 чаши ситно натрошени шоколадови бисквитки (Орео или вафлени бисквитки)
6 супени лъжици разтопено масло
1 порция трюфели с черен шоколад, рецептата по-долу (разбийте, но не оформяйте на топчета)
6 пресни малини + допълнително за сервиране

Трюфели с тъмен шоколад

0,5 чаши течна сметана
220 г тъмен шоколад (70%), нарязан
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша какао на прах, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: трюфели, тъмен шоколад, тъмен шоколад, какао, крем, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на вилица смесете натрошените бисквитки с маслото. Напръскайте форма за мъфини с вместимост 6 чаши със спрей за готвене. Покрийте чашите с ленти от пергаментова или восъчна хартия, които са широки колкото диаметъра на всяка чашичка и достатъчно дълги, за да висят над краищата на всяка чашичка (това ще улесни изваждането на мъфините). Използвайте дъното на малка чаша, за да притиснете натрошените бисквитки към дъното и стените на чашите, като позволите на краищата да се повдигнат с около 4 см (1,5 инча).
Поставете по една малина в центъра на всеки блат и шприцовайте сместа с трюфели отгоре, като използвате сладкарски пош или найлонов плик, като отрежете ъгъла. Загладете горната част и охладете в хладилник за около 2 часа, за да стегне шоколадът.

Трюфели с тъмен шоколад

Изсипете сметаната в тенджера и я оставете да заври на слаб огън. Изсипете сметаната върху шоколада в купата и я оставете да престои около 10 минути, докато шоколадът се разтопи. Добавете ванилията и разбъркайте до гладкост.
Оставете сместа настрана за 1 час, за да се охлади до стайна температура. След това я разбийте с миксер на средна скорост, докато се сгъсти и стане светло. Разпределете сместа върху тава за печене и загладете повърхността. Охладете в хладилник за около 2 часа, за да стегне шоколадът.
Сложете какаото на прах в дълбока чиния или плитка купа. С помощта на лъжичка за диня или малка лъжичка за сладолед оформете шоколадови топчета. Поставете ги в купата с какаото на прах и ги оваляйте с две вилици, за да покриете напълно повърхността. След това, използвайки вилиците, внимателно прехвърлете топчетата върху тава за печене, покрита с хартия за печене или восъчна хартия.

Категории:

рецепта / Миксер / Празнични ястия / Десерти / Торти / Европейска кухня / Френска кухня / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти