Торта Сморс

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Тази торта съчетава вкусовете на американския десерт S'mores: крекери Graham, маршмелоу и шоколад се появяват тук като фино напомняне за десерта. Тортата се приготвя чрез изпичане на обикновен пандишпан с растително масло и заквасена сметана. След това пандишпанът, покрит с крем от маршмелоу, поръсен с трохи от крекери Graham, се залива с шоколадова глазура. Дори тортата може да бъде гарнирана с любимите ви лакомства.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шоколадова глазура

1/2 чаша течна сметана 33%
110 г тъмен шоколад 50% какао, ситно нарязан
Щипка сол
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Топинг

8 бр. пълнозърнести крекери Греъм брашно, натрошено
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
Щипка сол
500 мл. крем от маршмелоу
Растително масло за намазване на шпатулата

Торта

Обикновен шоколадов пандишпан, изпечен и охладен, рецептата следва

Основна шоколадова пандишпанова торта

2,5 чаши първокласно брашно
1 чаша какао на прах
2 с.л. захар
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
3 големи яйца, стайна температура
3/4 чаша растително масло
1/2 чаша заквасена сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
Спрей за готвене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто за бисквити, тъмен шоколад, маслени бисквитки, яйца, заквасена сметана, крем, екстракт от ванилия, какао, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Направете ганаш.

Загрейте течната сметана, шоколада и солта в термоустойчива купа, поставена над тенджера с вряща вода. Разбърквайте от време на време, докато шоколадът се разтопи и ганашът стане гладък. Добавете екстракта от ванилия. Извадете купата от тенджерата и я оставете настрана, докато ганашът се охлади и сгъсти, но все още може да се налива (около 1 час).
Междувременно пригответе пълнежа..

Загрейте фурната до 170°C (350°F). Смесете трохите от крекери, разтопеното масло и солта в купа. Разпределете сместа върху тава за печене. Печете, като разбърквате от време на време, докато стегне (8-10 минути). Оставете да се охлади.

Сглобете тортата възможно най-близо до времето за сервиране..

С дълъг назъбен нож внимателно разрежете всеки пандишпан наполовина хоризонтално. Поставете едната половина върху чиния за сервиране. С помощта на леко намаслена шпатула или лъжица разпределете една трета от крема от маршмелоу отгоре. Оставете около 2,5 см от ръба на тортата недокоснати. Ако кремът от маршмелоу е труден за разнасяне, загрейте го в микровълнова фурна за 10-15 секунди, за да омекне. Поръсете с една трета от сместа с крекери Греъм.
Повторете процеса, за да направите четири слоя пандишпан, като слоят с кекс е отгоре. Запазете няколко супени лъжици от сместа с крекери Греъм за заливане. Изсипете ганаша върху кекса, като го оставите да се стича по стените. Поръсете с останалата смес с крекери Греъм. Сервирайте веднага.

Рецепта за имитация на торта със снимки стъпка по стъпка: Десерт Сморс.

Основна шоколадова пандишпанова торта

Загрейте фурната до 170°C (350°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) със спрей за готвене и покрийте дъната им с хартия за печене.

В средно голяма купа разбийте заедно какаото на прах и 1,5 чаши вряла вода до гладка смес. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавете яйцата, растителното масло, заквасената сметана и екстракта от ванилия и разбийте с миксер на средна скорост до гладка смес (около 1 минута). Намалете скоростта на ниска. Продължавайки да разбивате, изсипете какаовата смес на постоянна струя. След това довършете разбиването със силиконова шпатула. (Сместа ще бъде течна.)

Изсипете тестото в подготвените формички и ги почукайте по работната повърхност, за да се разпредели равномерно и да се освободи въздухът. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 30-40 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят за 10 минути, след което прокарайте нож между кекса и ръба на формата. Обърнете кексчетата върху решетка, за да се охладят напълно. Отстранете хартията за печене. Ако желаете, подрежете горната част на кексчетата с дълъг назъбен нож, за да ги направите равни.