Тънки овесени бисквитки с орехи

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 24

Тези овесени бисквитки са различни от типичните овесени бисквитки. Те са тънки, хрупкави и ронливи, с прекрасен орехов вкус. Приготвят се от маслено тесто, в което част от брашното е заменено със смлени овесени ядки и орехи. Трябва да бъдат много ситно смлени, за да се избегне забележима текстура. Поръсете готовите бисквитки с разтопен тъмен шоколад и те ще бъдат не само вкусни, но и празнично красиви.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

230 г масло
1/2 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. сол
2 чаши първокласно брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, овесени ядки, орехи

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото, захарта, екстракта от ванилия и солта на средно висока скорост, докато сместа стане бледа и пухкава, около 2 минути.
Добавете брашното, 1 чаша смлени овесени ядки и 3/4 чаша нарязани орехи и разбъркайте на ниска скорост, докато се образува твърдо тесто. В началото тестото може да изглежда сухо, но продължете да разбърквате, като остъргвате стените на купата с гумена шпатула. Спрете, след като тестото стане гладко.

Поставете голямо парче пластмасово фолио върху плота. Изсипете тестото от купата за смесване върху пластмасовото фолио. Оформете тестото на диск с дебелина около 2,5 см. Можете да използвате пластмасова шпатула, за да предотвратите залепването на тестото за ръцете ви. Запечатайте тестото в пластмасовото фолио и го приберете в хладилник, за да стегне за поне 30 минути. Нарежете на ромбове.
За да изпечете клинчета маслени бисквитки, дори не е необходимо да охлаждате тестото. Разпределете тестото по равно в две квадратни тави с размери 20 см, покрити с хартия за печене, като го притиснете на равномерен слой. Печете около 30 минути на 160°C (320°F). Оставете маслените бисквитки да се охладят във формата за 10 минути, след което използвайте хартията за печене, за да ги извадите. Нарежете маслените бисквитки, докато са още топли.
Ако използвате нож за тесто, поръсете обилно работната си повърхност с брашно. Ако тестото е твърде твърдо, за да се разточва лесно, внимателно притиснете точилката в него, като натискате няколко пъти по цялата повърхност, за да стане по-гъвкава. Разточете тестото до дебелина 1,5 см, като го разточвате от центъра във всички посоки. Повдигайте и завъртайте леко точилката след всяко преминаване, като поръсвате с брашно, ако е необходимо, за да предотвратите залепването.

Изрежете бисквитките и ги поставете върху тави за печене, застлани с хартия за печене, като оставите разстояние между тях около 2,5 см. Можете да съберете остатъците и да ги разточите отново още няколко пъти.
Печете бисквитките около 1 час на 150°C. Оставете да се охладят и нарежете на парчета; поръсете бисквитките с разтопен тъмен шоколад.

Ако разточвате тестото на руло, нарежете го на дискове и ги подредете върху подготвените тави за печене. Печете бисквитките, докато леко придобият златист цвят по дъното и краищата, около 20 минути, като завъртате тавите по средата на печенето. Централите трябва да изглеждат матови и сухи на допир. Времето за печене ще варира в зависимост от дебелината на бисквитките. Може да отнеме повече време; започнете с допълнителни 5 минути. Оставете бисквитките да се охладят във формите за 10 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.

Маслените бисквитки могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до 1 седмица. Трудно е да се повярва, че стават по-добри, но масленият вкус наистина се подобрява с времето.