Шоколадови захарни бисквитки
Гласове: 2
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 60
Сложност: лесно
Порции: 60
Хранителна стойност на порция:
Калории 85, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 0 Г., холестерол 11 мг, натрий 39 мг, захар 10 Г.
Калории 85, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 0 Г., холестерол 11 мг, натрий 39 мг, захар 10 Г.
Ако искате да направите обикновените захарни бисквитки специални, просто заменете част от брашното с какао на прах. Шоколадовите бисквитки винаги носят празнично усещане, особено когато са украсени с глазура. Снежнобялата глазура ще изглежда зашеметяващо на фона на тъмните бисквитки. Ако печете за зимните празници, нарисувайте снежинки върху бисквитките с глазура и ги поръсете със захар за пухкав вид.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 и 3/4 чаши първокласно брашно + допълнително за работа с тестото
- 0,5 чаша какао на прах
- 3/4 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. сол
- 220 г несолено масло, на стайна температура
- 1 и 3/4 чаши кристална захар
- 1 голямо яйце
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 чаши пудра захар
- 2 с.л. сух яйчен белтък
- едра захар за декорация (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, какао
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, содата за хляб, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия; разбийте до кремообразна консистенция, още около 2 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска; постепенно добавете брашнената смес и разбийте до гладкост, още около 2 минути.
- Разделете тестото наполовина и го поставете върху 2 парчета пластмасово фолио; оформете на дискове. Увийте и охладете в хладилник, докато стегне, поне за 1 час.
- Разточете тестото между набрашнени листове хартия за печене на кора с дебелина около 0,5 см. Приберете в хладилник за още 2 часа.
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C. Напръскайте 2 тави за печене със спрей за готвене.
- Изрежете формички от тестото; съберете остатъците и разточете отново. Изрежете още формички. Поставете бисквитките върху подготвените тави за печене, като ги разстоите на 5 см една от друга. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато стегнат, около 12 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
- Пригответе глазурата:
В купа разбийте пудрата захар, белтъците на прах и 3-4 супени лъжици вода с миксер на висока скорост, докато сместа стане гладка и гъста. Прехвърлете глазурата в торбичка с цип и отрежете малък ъгъл. Изсипете глазурата върху бисквитките и поръсете с едра захар. Оставете да престои 30 минути.
Категории:
Подобни рецепти
