Захарни бисквитки "Листа"

Гласове: 2

Как да си направим бисквитки от листна захар

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 - 36 закуски

Леки и ронливи, захарните бисквитки са идеалното лакомство за всеки повод. Пекат се бързо, а тестото е лесно за работа. Просто се уверете, че са се втвърдили добре в хладилника. С помощта на формички за сладки с форма на листа можете да създадете есенна версия на тези бисквитки, като ги декорирате с жълта, червена и оранжева глазура, която да съответства на цветовете на есенните листа. Или използвайте други формички за сладки, например, за новогодишно или коледно лакомство. Можете да печете и декорирате захарни бисквитки с децата си, създавайки забавна вечер заедно в кухнята.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши брашно за кекс + допълнително за работа
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
220 г масло, стайна температура
3/4 чаша захар
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кралска глазура, за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, екстракт от ванилия, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте брашното за кекс, бакпулвера и солта в средно голяма купа и оставете настрана. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато сместа стане гладка.
Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на два пъти. Разделете тестото между две парчета пластмасово фолио и оформете на дискове. Увийте и охладете, докато стегне, поне за 1 час. Тестото може да се замрази до 1 месец; размразете го за една нощ в хладилник преди разточване.

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Работейки с по един диск наведнъж, разточете тестото върху набрашнена повърхност, като поръсвате с брашно, ако е необходимо, до дебелина около 0,3 см. Изрежете формички с помощта на нож за листа с диаметър 2 до 4 инча; поставете формичките от тестото на разстояние около 2 инча една от друга върху подготвените тави за печене. Ако тестото стане твърде меко по време на работа, върнете го в хладилника, за да стегне. Съберете остатъците и ги охладете; след това повторете, за да изрежете още бисквитки. Охладете тавите за печене с формичките за 30 минути.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките леко се надуят и станат златистокафяви по краищата, 13 до 15 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги декорирате.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Десерти / Бисквитка / Предястия / Закуски / Food Network - рецепти

Подобни рецепти