Американски захарни бисквитки

Гласове: 2

Време: 3 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 60 бисквитки

Захарните бисквитки във формата на сладки малки фигурки са любими както на възрастни, така и на деца. Те могат да бъдат декорирани както пожелаете, което ги прави идеални за празниците. Простото тесто за захарни бисквитки се приготвя само с яйца, брашно, масло, захар и екстракт от ванилия - всички съставки, лесно достъпни в почти всяка кухня. Ако желаете обаче, можете да декорирате тези основни бисквитки не само отвън, но и отвътре, пълнейки ги с разнообразни интересни вкусове. В края на рецептата ще намерите няколко варианта за пълнеж: орех и портокал, пекан и канела и бадем. Ще ви трябват само няколко допълнителни съставки за всяка и бисквитките ще блестят с цяла нова гама от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

1 голямо яйце
2 ч.л. екстракт от ванилия
220 г несолено масло, леко омекнало
0,5 чаша кристална захар
3 супени лъжици пудра захар
1/4 чаена лъжичка фина сол
2 чаши първокласно брашно + още, ако е необходимо

Декорация

1 чаша пудра захар
Около 1 с.л. мляко
Хранителен оцветител (по избор)
Цветни поръски, бонбони, декоративна захар (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа разбийте яйцето с екстракта от ванилия.

В голяма купа разбийте маслото с миксер до пухкава смес. Изстържете стените на купата с гумена шпатула, добавете захарта и пудрата захар и продължете да разбивате, докато сместа стане лека и пухкава, 2-3 минути. Ако е необходимо, изстържете отново стените на купата, след което добавете яйчената смес и разбийте за около 1 минута. Пресейте брашното и солта. Намалете скоростта на миксера на ниска, след което добавете брашнената смес и разбъркайте, докато тестото се получи, без да прекалявате с разбиването.
Извадете тестото от купата. Разделете го наполовина и поставете всяка половина между два листа леко набрашнена хартия за печене или восъчна хартия. Разточете тестото на дебелина около 0,5 см. Поставете го директно върху хартията за печене върху плоска тава за печене или върху гърба на тава за печене с борд. Охладете в хладилник, докато стегне, около 2 часа или за една нощ.

Разпределете равномерно решетките на фурната и я загрейте предварително до 160°C. Поставете 1 лист тесто за бисквитки върху чиста работна повърхност и отстранете горния лист хартия за печене. С помощта на формичка за бисквитки с диаметър 4 см изрежете формички директно върху хартията за печене. С помощта на шпатула прехвърлете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като оставите разстояние между тях около 2,5 см. Повторете с другия лист тесто. Съберете излишното тесто, разточете го отново и изрежете формички.

Опции за вкус:

Орех и портокалДобавете 3/4 чаена лъжичка настъргана портокалова кора заедно със захарта и 2/3 чаша ситно нарязани орехи заедно с брашното.

Пекан и канелаСмесете 1 чаена лъжичка смляна канела с брашно и добавете 2/3 чаша ситно нарязани пекански ядки заедно с брашното. Преди печене поръсете бисквитките със смес от 2 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички смляна канела.

БадемНамалете екстракта от ванилия до 1 чаена лъжичка и добавете 0,5 чаена лъжичка чист екстракт от бадеми. Разбъркайте 3/4 чаша препечени нарязани бадеми в тестото заедно с брашното. По желание намажете горната част на тестените фигурки с малко белтък и гарнирайте с нарязани бадеми преди печене.
Печете, докато краищата на бисквитките станат светло златистокафяви, около 15 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят.

Рисуване със захарна глазура

Смесете пудра захар с достатъчно мляко, за да получите гъста глазура. Прехвърлете глазурата в малка найлонова торбичка. Притиснете я в ъгъла на торбичката и отрежете ъгъла с ножица, за да направите малък отвор. Внимателно нанесете глазурата върху бисквитките, за да създадете желания модел. Оставете настрана за около 1 час, за да може глазурата да се втвърди. Съхранявайте бисквитките в херметически затворен контейнер до 1 седмица..