Захарни бисквитки с рисувана глазура

Гласове: 4

Как се приготвят - Захарни бисквитки с декорирана глазура

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 24 - 36 бисквитки

Особено по време на зимните празници се пекат и ядат в изобилие домашни бисквитки. Един от най-популярните видове са захарните бисквитки. Тези бисквитки се приготвят бързо с леснодостъпни съставки: брашно, масло, захар, яйца и бакпулвер. Могат да се нарязват на различни форми и са идеални за декориране с кралска глазура, забавно занимание за цялото семейство. Децата особено обичат да декорират свои собствени бисквитки. В края на рецептата за бисквитки ще намерите рецепта за кралска глазура и как да я нанесете. Оцветете глазурата в традиционни коледни цветове и оставете въображението си да се развихри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 чаши брашно за кекс (не самонабухващо) + допълнително за работа
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
220 г несолено масло, на стайна температура
3/4 чаша захар
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
Кралска глазура, за декорация (вижте рецептата)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, яйчен прах, пудра захар, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресяване брашно за торта, бакпулвер и сол върху лист хартия за печене или в средно голяма купа; оставете настрана. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане пухкава, около 5 минути. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато се смесят. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на две дози.
Разделете тестото наполовина и го разпределете между две парчета пластмасово фолио; оформете ги на дискове. Увийте в пластмасово фолио и охладете за 1 час. Тестото може да се замрази и за период до 1 месец; размразете го за една нощ в хладилник.

Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Работете с по един диск тесто наведнъж, като го разточите върху набрашнена работна повърхност, като поръсвате с брашно, ако е необходимо, докато стане с дебелина около 6 мм. С помощта на формички за сладки с диаметър 5 до 10 см изрежете формички от тестото; поставете ги на разстояние 5 см една от друга върху подготвените тави за печене. Ако тестото стане твърде меко по време на работа, върнете го в хладилника, за да стегне отново. Съберете остатъците и ги охладете; след това разточете отново, за да изрежете още бисквитки. Охладете формите за 30 минути.
Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките леко се надуят и станат златистокафяви, 13 до 15 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетки, за да се охладят напълно, преди да ги глазирате.
Основна кралска глазура

В голяма купа разбийте заедно 450 г пудра захар и 2 супени лъжици сухи белтъци. Добавете 5 супени лъжици вода и разбийте с миксер на средна скорост, докато се образуват меки, лъскави върхове, като добавите още 1 супена лъжица вода, ако е необходимо. Покрийте купата с влажна кухненска хартия и пластмасово фолио, докато не сте готови да я използвате, за да предотвратите изсъхването на глазурата.
Изходоколо 2 и 1/4 чаши
Покрийте бисквитките изцяло с кралска глазура

Прехвърлете около 0,5 чаши кралска глазура в затваряща се найлонова торбичка и отрежете малък ъгъл. Очертайте тънък бордюр около краищата на всяка бисквитка. Оставете да престои няколко минути. Разредете останалата глазура с няколко капки вода, докато достигне консистенцията на сироп.

Поставете половината от течната глазура в найлонов плик с цип и оцветете останалата част с червен и/или зелен гел оцветител за храна. Прехвърлете цветната глазура в пликове. Отрежете ъгъла на плика с бялата глазура и я нанесете с шприц вътре в ръба, като покриете напълно бисквитките.

С помощта на малка шпатула или гърба на лъжица разнесете глазурата, за да покриете бисквитките. Украсете бисквитките с цветна глазура, преди бялата глазура да стегне. Оставете бисквитките да стегнат на стайна температура за поне 1 час.