Киш с шунка и сирене

Гласове: 3

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

За приготвянето на този невероятен киш се използват най-добрите съставки за закуска: резени шунка, картофи, разбити яйца и кремообразно сирене Гауда. Най-добре е да изчакате малко преди сервиране, за да се стегнат яйцата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Растително масло, за сотиране и задушаване
0,5 чаша нарязана на кубчета шунка
3 картофа, нарязани с дебелина 0,5 см (около 1 1/2 чаши)
1 домашно приготвена или закупена от магазина охладена кора за пай с диаметър 22 см
2-3 чаши сушен боб, който да се използва като допълнителна тежест при приготвянето на кората за пай
4 големи яйца, леко разбити
3/4 чаша сметана за пиене (10% мазнини)
Щипка готварска сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 с.л. настъргано сирене Гауда
1 нарязан зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шунка, картоф, маслено тесто, яйца, крем, Сирене Гауда, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.
Загрейте 1 супена лъжица олио в средно голям тиган на среден огън. Добавете шунката и гответе, докато започне да покафенява.

Сложете картофите в малка тенджера и ги залейте с растително масло. Гответе на слаб огън, докато маслото започне да блести и картофите омекнат, около 15 минути. Извадете картофите и ги отцедете върху чиния, покрита с кухненска хартия.
Междувременно поставете приготвената основа за пай в тавата и я надупчете с вилица няколко пъти. Покрийте основата с хартия за печене и отгоре подредете сухия боб. Печете основата до златисто кафяво, около 10 минути. Оставете да се охлади, след което внимателно отстранете хартията за печене и изхвърлете боба.
В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, сметаната, солта и черния пипер. Подредете картофите върху приготвената основа за пай, последвани от шунката и 1/2 чаша сирене. Изсипете яйчената смес върху плънката. Поръсете с останалата 1/2 чаша сирене и зеления лук. Печете пая в долната половина на фурната, докато центърът стегне и основата стане златистокафява, 35-40 минути. Охладете киша за 10 минути преди нарязване и сервиране.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове / / Ястия с картофи / Печени картофи / Картофени пайове / Европейска кухня / Френска кухня

Колекции от рецепти