Кокосов брауни пай

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 576, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 3 Г., холестерол 106 мг, натрий 220 мг, захар 52 Г.

Този пай съчетава два популярни американски десерта: браунита и кокосови макарони. Една проста смес за макарони се превръща в хрупкава кора за пай с дъвчаща вътрешна страна, пълна с прекрасния вкус на препечен кокос. А върху тази кора се намира меко, сочно брауни с богат шоколадов вкус. Не забравяйте да покриете пая с щедра лъжица бита сметана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кора от смес за макарони

1 голям яйчен белтък
1/4 чаша кристална захар
0,5 ч.л. екстракт от бадем
Щипка сол
1 пакетче (200 г) сладки кокосови люспи (около 2 чаши)

Пълнеж

4 супени лъжици несолено масло
90 г полусладък шоколад, ситно нарязан
0,5 чаша светлокафява захар
1/4 чаша кристална захар
2 големи яйца
0,5 ч.л. екстракт от бадем
1/4 чаена лъжичка сол
3/4 чаша бадемово брашно

Топинг

3/4 чаша охладена течна сметана
3 супени лъжици пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, екстракт от бадем, кокосови люспи, бадемово брашно, кафява захар, крем, полусладък шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (350°F). Напръскайте форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене.
Торта:

В средно голяма купа разбийте белтъците със захарта, бадемовия екстракт и солта, докато се образува пяна. Добавете кокоса и разбъркайте, за да се разпредели равномерно. Изсипете кокосовата смес в тавата, като я притиснете към дъното и стените, след което я поставете върху тава за печене. Печете, като от време на време завъртате тавата, докато краищата станат златистокафяви, центърът е сух, а кексът леко покафенее, 25-30 минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади леко.

Пригответе пълнежа:

В средно голяма тенджера смесете маслото и шоколада и загрейте на среден огън, като бъркате, докато шоколадът се разтопи и сместа стане гладка, около 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте кафявата захар и кристалната захар, докато се смесят напълно. Добавете яйцата, екстракта от бадеми и солта. Разбъркайте бадемовото брашно, докато се смеси напълно.
Разпределете плънката върху кората. Увийте леко краищата на кората с лента фолио, за да предотвратите изгарянето. Печете върху тава за печене, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе почти чиста, около 30 минути (плънката ще се напука леко по повърхността). Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.
Пригответе топинга:

В средно голяма купа разбийте течната сметана с пудрата захар, докато се образуват меки върхове. Намажете пая с топинга непосредствено преди сервиране.