Крем супа от лук с карамелизиран лук

Гласове: 2

Как се приготвя - Кремообразна лучена супа с карамелизиран лук

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 250, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 5 Г., въглехидрати 12 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Класическата лучена супа е още по-вкусна с карамелизиран лук и кремообразна сметана. Дълбокият, богат вкус на карамелизиран лук компенсира времето, прекарано в приготвянето му. А пикантните крутони със синьо сирене добавят завършек на вашата кремообразна супа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици (30 г) масло
4 глави лук, нарязани на полукръгчета
1/2 ч.л. сушен мащерка
Сол и черен пипер на вкус
2 скилидки чесън, ситно нарязани
60 мл сухо шери или червено вино
1 литър говежди бульон
250 мл вода
250 мл. 35% сметана

За приготвяне на крутони:

4-6 резена багета, нарязани с дебелина 1 см.
1/2 чаша (50 г) натрошено синьо сирене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, мащерка, чесън, шери, червено вино, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете лука, мащерката, сол и черен пипер на вкус. Задушете за 2 минути, докато лукът започне да омеква. Намалете котлона, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, за 20 минути, докато лукът омекне напълно. Махнете капака и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, за още 15-20 минути, докато лукът се карамелизира.
След това леко увеличете котлона, добавете чесъна и задушете за 1 минута. Добавете шерито и като разбърквате, оставете да заври. След това добавете бульона и водата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути.

За приготвяне на крутоните: Загрейте фурната на грил. Запечете леко филийките хляб от двете страни. Извадете от фурната и намажете със синьо сирене.
Топло преди сервиране пюре от лучена супа Смесете със сметаната, добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете в чаши за бульон, като добавяте по един крутон, и печете във фурната за 2 минути, докато сиренето се разтопи. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Крем супи / Зеленчукови супи / Френска кухня

Подобни рецепти