Царевична супа Посоле

Гласове: 1

Как да си направим царевична супа Posole

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Благодарение на печено пиле и консервирани зеленчуци, тази традиционна мексиканска супа се приготвя само за 16 минути. Освен пилешкото месо, което просто се нарязва с две вилици, посолето включва лук, чесън, моркови, множество мексикански подправки, консервирани чушки пименто, царевица хомини и домати в собствения им сок. Всичко се изсипва в бульона и се оставя да къкри няколко минути, за да се смесят вкусовете. Сервирайте горещо, като гарнирате всяка порция с пресен кориандър, нарязани репички, авокадо, заквасена сметана, лют сос и резенчета лайм за пикантност.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаша малки моркови, нарязани на кръгчета
1 супена лъжица нарязан пресен риган
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 скилидки чесън, счукани
1 консерва (110 г) консервирани чушки пименто, отцедени
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
1 с.л. доматено пюре
1 л. (4 с.л.) леко осолена пилешки бульон
2 с.л. нарязани пиле на грил (бяло или тъмно месо, по избор)
1 консерва (425 г) консервирана бяла царевица хомини, отцедена
1 консерва (425 г) консервирани печени домати, пюрирани
2 лайма, 1 разполовена и 1 нарязана на резени
1 чаша нарязано китайско зеле
1 връзка пресен кориандър, набрани листа
1/4 чаша тънко нарязана репичка
1 авокадо, нарязано на кубчета
0,5 чаша заквасена сметана
Лют сос, според нуждите

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, домати, царевица хомини, лайм, репички, Авокадо, Китайско зеле (Напа), доматено пюре, пипер пименто, подправка за чили, люспи от червен пипер, риган, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете казана на среден огън и добавете зехтина. Добавете морковите, ригана, зеления лук и чесъна и гответе, докато омекнат. Разбъркайте с пимента, солта и кимиона. чили на прах и люспи червен пипер. Увеличете котлона на силен огън и гответе, като бъркате често, за 1 минута. Добавете доматеното пюре и гответе, докато цветът се по-задълбочи, около 1 минута.
Добавете пилешкия бульон, накъсаното пилешко месо, кукумявото месо и смляното печени доматиОставете да къкри леко и гответе, като разбърквате от време на време, докато се загрее, 5-7 минути. Свалете от котлона и разбъркайте сока на половин лайм. Опитайте и добавете сол, ако е необходимо.

За сервиране, добавете малко нарязано пекински зеле във всяка купа супа и залейте с горещата супа. Гарнирайте с кориандър, репички, авокадо, заквасена сметана и лют сос. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Летни ястия / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Мексиканска кухня / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти