Панетоне – празничен италиански хляб
Гласове: 1
Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 2 хляба
Сложност: лесно
Количество: 2 хляба
Тази италианска коледна торта се приготвя със суха смес, която можете да наредите на пластове в красив буркан и да подарите на любимите си хора заедно с рецептата. Традиционният панетоне включва много сушени плодове - захаросани портокалови кори, сушени череши, стафиди и сушени кайсии. Пече се с тесто с мая, така че е необходимо търпение, за да се втаса добре тестото. Резултатът ще бъде фантастичен: пухкава, ароматна торта, пълна със сочни парченца плодове.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Смес
- 0,5 чаша нарязани на кубчета захаросани портокалови кори
- 3/4 чаша сушени череши
- 3/4 чаша златни стафиди
- 3/4 чаша нарязани на кубчета сушени кайсии
- 0,5 чаши захар
- 1 с.л. активна суха мая
- 3,5 чаши първокласно брашно
- 1 и 1/4 чаени лъжички сол
- Ще ви трябват2-литров стъклен буркан
Препоръчваме
Рецепта:
Сложете сухата смес за празничен панетоне (вижте рецептата по-долу) в купа. Загрейте 1 чаша пълномаслено мляко, 110 г масло, 1/4 чаша мед и 2 супени лъжици настъргана лимонова кора в тенджера до 48°C; разбъркайте. Добавете 2 леко разбити яйца и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия; покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си, около 1 час. Намажете с масло две форми за хляб с размери 5x9 инча или две празни кутии за кафе от 200 мл и ги покрийте с хартия за печене. Добавете тестото, покрийте и оставете да втаса още 1 час. Печете на 175°C, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 55 минути. Оставете да се охлади и нарежете.
Забележка
Ако давате тази смес на любител на ядки, заменете част от сушените плодове с 1/4 чаша препечени кедрови ядки.
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захаросани плодове, сушени череши, стафиди, сушени кайсии, мляко, мед
Категории:
Подобни рецепти
