Италиански хляб за пикник

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 615, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 3 Г., холестерол 98 мг, натрий 1481 г. мг, захар 4 Г.

Този вкусен хляб е пълен с пеперони, наденица и шунка, плюс чушки и лук - всички класически гарнитури за страхотна пица с месо. Нарежете го на малки парченца и сервирайте като предястие на следващото ви домашно парти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сурова, люта италианска наденица, без обвивки
1/4 чаша зехтин
220 г гъби, нарязани на тънки филийки
1 средно голяма зелена чушка, почистена от семки и нарязана на тънки филийки
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша обезкостени черни маслини, нарязани на четвъртинки
Висококачествено брашно за работа с тесто
700 г тесто за пица от магазина
1 пакет нарязани пеперони, с тегло 170 г.
4 резена шунка, всяко нарязано на 8 ленти
1 с.л. купено от магазина сос маринара
3 с.л. настъргана моцарела (250 гр.)
1 голямо яйце, разбито за покриване на тестото
1 чаена лъжичка чесън на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от наденица, сладък пипер, маслина, гъби печурки, сос маринара, тесто с мая, шунка, наденица пеперони

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В голям незалепващ тиган на средно силен огън гответе наденицата, като разбърквате и я начупвате на малки парченца, докато покафенее и престане да розовее, около 10 минути. Прехвърлете наденицата върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и върнете тигана на среден огън.

Загрейте олиото в тиган, след което добавете гъбите. Подправете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате, до златисто кафяво, 8-10 минути. Добавете чушката и лука и гответе, като бъркате, докато омекнат, 6-8 минути. Прехвърлете зеленчуците и гъбите в купа и добавете маслините.
Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 50x35 см. Разпределете равномерно резенчетата пеперони, лентичките шунка и запържената наденица по по-късата страна на тестото, оставяйки 2,5 см разстояние от борд. След това разпределете равномерно соса маринара върху месото.
Поръсете соса с моцарела, след което равномерно разпределете зеленчуците и гъбите върху сиренето. Започвайки от късата страна, навийте тестото плътно на руло. Защипете отворените шевове отстрани, за да ги запечатате, след което ги пъхнете под рулото.

Забележка

За да се работи по-лесно с тестото, го охладете за 10-15 минути преди употреба.
Прехвърлете рулото върху подготвената тава за печене, намажете с разбито яйце и поръсете с чесън на прах. Печете до златисто кафяво, около 40 минути.
Оставете хляба да се охлади поне 10 минути. Разрежете го наполовина по дължина, разрежете всяка половина напречно на 4 равни парчета и сервирайте топъл.