Сос за пица "Маринара"

Гласове: 2

Време: 1 час и 20 мин.

Сосът маринара е идеален за много италиански ястия. Домашният сос маринара е изключително лесен за приготвяне с консервирани домати в собствен сок. Той е вкусен и богат, и за разлика от купените от магазина, е направен само с натурални съставки и не съдържа захар и глутен. Можете да го приготвите ден предварително и да го съхранявате в хладилник. Ще бъде още по-ароматно, след като се остави да се накисне. На следващия ден го затоплете отново и го използвайте в ястията си или просто го смесете с варена паста и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 консерви от 900 г консервирани пасирани домати
0,5 чаши зехтин
2 малки глави лук, ситно нарязани
2 скилидки чесън, ситно нарязани
2 стръка целина, ситно нарязани
2 моркова, обелени и ситно нарязани
0,5 ч.л. морска сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 сушени дафинови листа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюрирани домати, морков, целина, лук, чесън, сос маринара, люспи от морска сол, дафинов лист, сос за пица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и задушете, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути. Добавете целината, морковите и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат, около 10 минути.
Добавете доматите и дафиновия лист и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около 1 час. Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
Изход: 1,8 л.

Сосът може да се приготви ден предварително. Оставете го да се охлади, след което го покрийте и охладете. Загрейте отново на среден огън преди употреба.

Категории:

рецепта / Сосове / Сосове за бързо хранене / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти