Пица с карфиол

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 267, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 85 мг, натрий 975 мг, захар 5 Г.

Трудно е да се повярва, но можете да направите пица без брашно! Тази кора за пица е направена с настърган карфиол, сирене и яйце, с италиански билки за зашеметяващ вкус. След изпичане става вкусно хрупкава по краищата. Отгоре поръсете с моцарела и резени прошуто и тази нисковъглехидратна пица без глутен ще се хареса на тълпата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка глава карфиол, ситно нарязана (около 5 чаши)
60 г настъргано сирене Азиаго (1 чаша)
1 голямо яйце
0,5 ч.л. сушени италиански подправки или риган
1 скилидка чесън, смляна
Зехтин
1,5 с.л. настъргана моцарела (170 гр.)
0,5 супени лъжици. сос маринара
4 резена прошуто (30 г), нарязани на лентички
Счукани люспи от червен пипер за поръсване
1/4 чаша пресни листа от босилек, рукола или гроздови домати за сервиране
Специално оборудванекамък за пица или тава за печене; кора за пица, плоска дъска за рязане или тава за печене; чиста кухненска кърпа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, Сирене Азиаго, Италиански подправки, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте камък за пица или празна тава за печене във фурната до 245°C (450°F).
Сложете карфиола в кухненски робот и го пасирайте, докато се нареже на ситно и получи консистенцията на кускус; трябва да имате около 4 чаши настърган карфиол.

Прехвърлете карфиола в голяма купа. Добавете праха Азиаго, яйцето, италианската подправка, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте, докато сместа се получи при стискане. Поставете върху чиста кухненска кърпа и изстискайте колкото е възможно повече влага.
Постелете кора за пица, плоска дъска за рязане или тава за печене с хартия за печене и леко намажете с олио. Разпределете сместа от карфиол в кръг с диаметър 30 см. Поставете хартията за печене върху предварително загрята тава за пица и печете, докато стане светло златистокафява и потъмнее по краищата, около 15 минути.
Извадете кората от фурната, поръсете с моцарела и намажете със сос маринара (това ще предотврати разкисването на кората и хлъзгането на сиренето). Отгоре сложете прошуто и щедра щипка смлян червен пипер. Върнете върху камъка за пица и печете, докато започне да бълбука, около 4 минути. Точно преди сервиране, гарнирайте с босилек, рукола и домати.

Категории: