Кора за пица, направена изцяло от нисковъглехидратни зеленчуци, звучи страхотно на теория, но често се получава твърде мека. Ето идеалното решение: използвайте останалия карфиол от сокоизстисквачката си! Вместо да пасирате карфиола в кухненски робот и да изстисквате излишната течност, прекарвате розичките и подрязаните стъбла през сокоизстисквачка. Останалата суха пулпа е идеална за пица, а кората се получава наистина хрупкава.

Съставки:

• 1 малка глава карфиол, розичките и стъблата, едро нарязани (около 5 чаши)
• 60 гр. настъргано сирене Азиаго (около 1 чаша)
• 1 голямо яйце
• 0,5 ч.л. сушени италиански подправки или риган
• 1 скилидка чесън, смляна
• Зехтин за намазване
• 170 гр. настъргана моцарела (около 1,5 с.л.)
• 90 г нарязано пеперони (около 0,5 чаши)
• Люспи червен пипер за поръсване
• 1/4 чаша пресни листа от босилек, накъсани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Поставете решетка в центъра на фурната и поставете тава за печене върху нея. Загрейте фурната до 245°C (450°F).
Стъпка 2
• Изцедете карфиола. Изхвърлете сока или го оставете за друга употреба (охладете и го добавете към сутрешното си смути).
Стъпка 3
• Прехвърлете месестата част на карфиола в голяма купа. Добавете сирене Азиаго, яйце, италианска подправка, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Разбъркайте, докато сместа стане гладка и се държи добре при стискане.
Стъпка 4
• Постелете плоска дъска за рязане с хартия за печене и леко я намажете с олио. Оформете сместа от карфиол в кръг с диаметър 30 ​​см. Поставете хартията за печене и кората върху предварително загрята тава за печене и печете до златисто кафяво, 15-20 минути.
Стъпка 5
• Извадете кората от фурната и я поръсете равномерно с моцарела. Добавете пеперонито. Поръсете с люспи червен пипер. Печете, докато сиренето започне да бълбука, около 4 минути. Поръсете с босилек непосредствено преди нарязване и сервиране.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа