Сос маринара за паста

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Класическият италиански сос маринара е основна съставка в много италиански ястия. Може да се използва върху паста, пица, ориз или да се сервира като заместител на кетчуп за равиоли. Където и да го добавите, ястието ще придобие средиземноморски вкус. Сосът се приготвя лесно от консервирани, пасирани домати, задушени с лук и чесън, сотирани в зехтин. Сухо червено вино - италианското Кианти е идеално - и нарязан пресен магданоз придават на соса богат, многостранен вкус. Сосът е много ароматен и гъст. Залейте го със спагетите си и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
1 чаша нарязан лук (1 бр.)
1,5 ч.л. нарязан чесън
0,5 чаши качествено червено вино, като например Кианти
1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати или пюрирани сливови домати, нарязани на ситно
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сос маринара, червено вино, сливови домати, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям тиган с диаметър 30 см. Добавете лука и гответе на среден огън, докато стане прозрачен, 5-10 минути. Добавете чесъна и гответе още една минута.
Добавете виното и гответе на силен огън, като остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана, докато почти цялата течност се изпари, около 3 минути. Добавете доматите, магданоза, сол и черен пипер на вкус. Покрийте и оставете да къкри на много слаб огън за 15 минути.

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / Италианска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти