Мързелива лазаня без печене

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако обичате лазанята заради невероятно богатия ѝ вкус, но нямате време да подредите красиво съставките и да ги изпечете, тази рецепта ще ви спаси положението! Тази „мързелива“ лазаня се приготвя с обикновена паста. Изберете паста с нагънати краища, като например мафалдине корте или фарфале. Пастата се готви директно в бърз месен сос, а моцарела, рикота и настърган пармезан се добавят в самия край. В тази рецепта Валери Бертинели използва домашен сос маринара. Можете да го приготвите предварително и да го охладите, след което да използвате останалия сос в други италиански ястия – той се съчетава с почти всичко!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Паста и наденица

1 с.л. зехтин
450 г сурови меки италиански наденички
2 чаши класически сос маринара, вижте рецептата по-долу
340 г паста Mafaldine Corte или Farfalle
220 г бокончини моцарела
3/4 чаша рикота
1/4 с.л. настърган пармезан
Накъсани листа от босилек, за поръсване

Класически сос маринара

1/3 чаша зехтин
6 скилидки чесън, счукани
3 пакета нарязани домати по 730 г
1 чаена лъжичка италианска подправка
1 голям стрък босилек
3 супени лъжици несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, кайма от наденица, сос маринара, домати, чесън, босилек, Италиански подправки, сирене моцарела бокончини, сирене рикота, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма, широка тенджера или уок на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбивате бучките с дървена лъжица, докато покафенее, около 6 минути.
Добавете соса маринара и 3,5 чаши вода и оставете да заври. Добавете пастата, след което покрийте частично и гответе, като разбърквате от време на време, докато остане ал денте, около 16 минути. Сосът трябва да покрие добре пастата.

Гарнирайте с топчета моцарела, рикота и пармезан, поръсете с босилек и сервирайте.

Класически сос маринара

В голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате често, до златисто, 3-4 минути. Добавете доматите, италианските подправки, босилека, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер. Оставете да заври и гответе, като бъркате от време на време, за 7 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Изход8 супени лъжици.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Месо / Италианска кухня

Колекции от рецепти