Супер лазаня със сирене

Гласове: 1

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 944, общо мазнини 58 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 59 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 4 Г., холестерол 201 мг, натрий 1593 г. мг, захар 9 Г.

Тази лазаня със сигурност ще се превърне във вашето фирмено ястие. Лесна е за приготвяне и, за разлика от класическата версия, не е прекалено мазна, но е супер дъвчаща благодарение на четири вида италианско сирене: рикота, моцарела, пармезан и проволоне. Тайната съставка в тази лазаня е прошуто. Скрита сред другите слоеве, тя е едва забележима, но вкусът е невероятно богат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос от месо

900 г постно мляно говеждо месо
1 консерва (450 г) доматен сос
1 консерва (170 г) доматено пюре
2 супени лъжици чили на прах
2 супени лъжици захар
1,5 ч.л. едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка чеснова сол
2 дафинови листа
1 средно голяма жълта глава лук, настъргана
1 с.л. бял винен оцет

Лазаня

Спрей за готвене за пръскане на тигана
450 г рикота
1 супена лъжица нарязан пресен босилек
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка чеснова сол
Щипка люспи червен пипер (по избор)
1 голямо яйце
1 пакет (250 г) лазаня без готвене (16 листа)
12 резена шунка (около 200 г)
12 резена проволоне (около 350 г)
700 гр. настъргана моцарела (напр. Polly-O; 5-6 с.л.)
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, кайма от говеждо месо, доматен сос, сирене проволоне, шунка, винен оцет, дафинов лист, сирене рикота, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос от месо:

В тенджера или котел смесете смляното месо (не го пържете предварително), доматения сос, доматеното пюре, чили на прах, захарта, солта, пипера, чесъна, дафиновия лист и лука. Добавете 2 чаши вода. Разбъркайте до гладкост. Покрийте и оставете да къкри на средно слаб огън за 1,5 до 2 часа, като разбърквате от време на време. Добавете оцета и оставете да къкри още 30 минути.
Лазаня:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте тава за печене с размери 23 x 33 см със спрей за готвене и я поставете върху тава за печене с борд.

В средно голяма купа смесете рикотата, босилека, магданоза, чесъна, солта, люспите червен пипер, ако използвате, и яйцето и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
Разпределете 2 чаши от месния сос върху дъното на подготвената тава за печене. Поставете 4 лазанени нудли върху соса (няма проблем, ако леко се застъпват). С лъжица разпределете 2/3 чаша от сместа с рикота върху нудлите на равномерен слой. Отгоре сложете 4 резена шунка върху рикота, след това 4 резена проволоне. Поръсете проволоне с 1 чаша моцарела. Повторете слоевете – сос, нудли, рикота, шунка, проволоне, моцарела – още два пъти. Отгоре сложете още един слой лазаня, поръсете с пармезан и останалата моцарела.
Покрийте тавата плътно с фолио. Печете, докато лазанята започне да бълбука и юфката се сготви напълно (проверете за мекота, като я пробиете с остър нож), около 50 минути. Отстранете фолиото и върнете тавата във фурната.
Печете, докато сиренето бухне и стане златистокафяво, още 10-15 минути. Оставете лазанята да почине 10 минути и сервирайте топла.