Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Хорасанска пшеница в сос маринара

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хорасанската пшеница, или камут, се различава от обикновената пшеница по по-дългите си, златисти зърна. Готвенето ѝ отнема много време, но тя развива приятно твърда текстура и топъл, ядков вкус и аромат. Освен това, хоросанската пшеница е богата на протеини и витамини и съдържа значително повече фибри (10 грама на порция) от другите зърнени култури. За да я сервирате вкусно, просто я сварете, смесете я с италиански сос маринара и поръсете с настърган пармезан. Сосът е много лесен за приготвяне и дори можете да го направите сами. Комбинирайте консервирано доматено пюре със сотиран чесън, добавете босилек и оставете да къкри, докато вкусовете се смесят и сосът се сгъсти.

Хранителна стойност на порция:
Калории 240, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 10 Г., холестерол - мг, натрий 510 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 чаша твърда пшеница Хорасан (дурум) или камут, сортирана
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Малка щипка люспи от червен пипер
1 с.л. доматено пюре
1 консерва (425 г) консервирани сливови домати в собствен сок, пасирани на ръка
Малка шепа пресни листа босилек, плюс допълнително за сервиране
2 с.л. настърган пармезан

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пълнозърнеста пшеница, сливови домати, Пармезан, сос маринара, люспи от червен пипер, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Напълнете средно голяма тенджера до две трети с вода и я оставете да заври. Добавете пшеницата и варете, докато зърната омекнат, но все още са твърди, от 55 минути до 1 час. След това отцедете.

Стъпка 2

Междувременно, в средно голям тиган, добавете зехтина, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и люспите червен пипер на среден огън. След като олиото заблести, разбърквайте, докато чесънът стане златист, около 30 секунди. Добавете доматеното пюре и разбърквайте, докато олиото пожълтее, около 30 секунди. Добавете доматеното пюре и сока му, 1/2 чаша вода и босилека. Оставете да заври, намалете котлона на средно-слаб и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 10-12 минути.

Стъпка 3