Пуешки бургери с кисели краставички в азиатски стил

Гласове: 2

Как се приготвят - Бургери с пуйка и кисели краставички в азиатски стил

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 186, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини - Г., протеини 18 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 3 Г., холестерол 23 мг, натрий 421 мг, захар - Г.

Пригответе бургери с екипа готвачи на списание Food Network. Баницата е наполовина пуешка, наполовина булгур. Това изсветлява месото, без да се жертва вкусът или текстурата. Сосът хойсин, джинджифилът, чесънът и кориандърът добавят зашеметяващ азиатски вкус. Запържете баничките в тиган и сервирайте върху пълнозърнести кифлички, поляти с пикантен сос от кисело мляко, с бързо мариновани краставички и лук. Те допълнително подсилват екзотичния вкус на баничката и правят целия бургер сочен и завършен.

„Олекотихме тези бургери, като намалихме количеството месо и добавихме малко текстура с булгур. Вкусният азиатски вкус на кюфтето, леко маринованите краставички и лук, както и пикантният сос от кисело мляко, свързват всичко заедно.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г постно смляно пуешко месо
1/4 чаша булгур
0,5 чаши вряща вода
1/4 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка захар
1/4 краставица без семки, нарязана на ленти с дебелина 0,3 см, 1 с.л.
1/4 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша нискомаслено обикновено кисело мляко
1 ч.л. чили сос с чесън
2 супени лъжици сос хойсин
2 стръка зелен лук, нарязани
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
1 скилидка чесън, настъргана
2 супени лъжици нарязан кориандър + 1/4 чаша цели листа
2 чаени лъжички растително масло
4 пълнозърнести кифлички за хамбургери

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: булгур, смляна пуйка, пълнозърнеста кифла, корен от джинджифил, оризов оцет, чили сос, сос хойсин, зелен лук, краставици

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете булгура в купа и добавете вряща вода. Покрийте с пластмасово фолио и оставете да престои, докато булгурът омекне, от 45 минути до 1 час.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете оцета и захарта с щедра щипка сол и черен пипер, докато се разтворят напълно. Добавете краставицата и лука, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за около 30 минути.

В отделна малка купа смесете киселото мляко и чили чесновия сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Отцедете булгура и го сложете в голяма купа. Добавете смляното пуешко месо, хойсина, лука, джинджифила, чесъна и нарязания кориандър и разбъркайте до гладкост. Оформете 4 кюфтенца с еднакъв размер.
Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън, докато се сгорещи. Намажете леко двете страни на всяко кюфте с растително масло и ги поставете в тигана. Гответе, като обръщате веднъж, докато се сготви напълно, 3-4 минути на страна.
Отцедете маринованите зеленчуци и добавете целия кориандър. Намажете горната и долната половина на всяка кифличка с горещия сос от кисело мляко и поставете кюфте и кисела краставичка в средата.

Категории: