Студена супа от краставици с пикантно кисело мляко на шотове

Гласове: 1

Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 41, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 1 Г., холестерол 3 мг, натрий 310 мг, захар 5 Г.

Тази студена супа от краставици е готова за минути: просто пасирайте краставиците, меда, солта и пипера. Оставете я да се охлади добре, след което я налейте в чаши и сервирайте като освежаващо предястие, полята с пикантен сос от кисело мляко с халапеньо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Супа от краставици

1 дълга краставица без семки, нарязана на резени с дебелина 1 см.
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка мед
Освен това: Чаши за шотове от 45 мл.

Сос

Половин малка чушка халапеньо, почистена от дръжките и нарязана на тънки резени
1 чаена лъжичка мед
0,5 ч.л. люто пушен червен пипер
0,5 ч.л. кимион
0,5 чаша бяло кисело мляко
0,5 ч.л. червен винен оцет
едра сол
1 краставица, нарязана на пръчици
Сок от половин лимон
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: краставици, люта чушка халапеньо, кисело мляко, лимонов сок, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете резените английска краставица в блендер и добавете 1/4 чаша студена вода. Пасирайте на ниска скорост до гладка смес (внимавайте да не вкарате твърде много въздух в супата). Може да се наложи да спрете блендера, за да придвижите краставиците към острието. Подправете със сол и черен пипер и поръсете с малко мед за малко сладост. Прехвърлете супата в малка купа, след което я прехвърлете в по-голяма купа, пълна с ледена вода, за да се охлади, около 3 часа.
Пригответе соса:

Междувременно смесете лютата чушка, меда, червения пипер и кимиона в малка купа и размачкайте добре с гърба на лъжица. Ако имате хаванче, използвайте ги! Добавете киселото мляко и оцета. Подправете със сол.

Точно преди сервиране, поръсете пръчиците краставици с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте супата отново и я налейте в малки чаши. Полейте с кисело мляко, гарнирайте с пръчици краставици и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Блендер / Студени ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Алекс Гуарнашели

Подобни рецепти