Романтична вечеря с кремообразна паста

Гласове: 1

Ако имате с кого да споделите пламенните си чувства, не се отказвайте от идеята да се откъснете от тълпата и да прекарате романтична вечер за двама. Резервирайте бутилка хубаво италианско вино и затоплете ястието, преди да добавите босилека. Между другото, ако знаете как да готвите правилно паста, няма да имате проблем да я приготвите само за двама. Защото най-добрата рецепта за паста е да я готвите непосредствено преди сервиране, в количество, съответстващо на броя на хората на масата.

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Стъпка по стъпка рецепта за романтична вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста, например пенне
1 с.л. зехтин
1 супена лъжица (15 г) масло
2 скилидки чесън, пресовани с острие на нож и нарязани
2 шалота, нарязани
1 чаша водка
1 супена лъжица. пилешки бульон
900 г доматен сос от пасирани домати
Едра сол и смлян черен пипер
1/2 чаша течна сметана 33%
20 пресни листа босилек, накъсани
Препечен хляб

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, доматен сос, крем, шалот, чесън, водка, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям тиган и добавете олиото, маслото, чесъна и шалота. Намалете котлона и гответе, докато шалотът се карамелизира със собствената си сладост, 3-5 минути.

Налейте водката и започнете да редуцирате наполовина, това ще отнеме 2-3 минути. Добавете пилешкия бульон и доматите и оставете соса да заври; подправете със сол и черен пипер.
Междувременно сварете пастата до състояние „ал денте“. Докато пастата се готви, направете няколко зеленчукови филийки или препечете тост.

Върнете към соса и добавете сметаната, оставете отново да заври и свалете от котлона. Добавете сварената паста и накъсайте листа босилек отгоре. Сервирайте пастата с хрупкав хляб.

Ястието се съчетава с червено вино Санджовезе.

Категории: