Вечеря за двама с тава за благодарност

Гласове: 4

Как да си направим - Вечеря в тава за двама за Деня на благодарността

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Когато приготвяте празнична вечеря за двама, няма смисъл да стоите над печката по цял ден – можете да изпечете всичко на една тава за печене! Тази рецепта изпича всички най-популярни лакомства за Деня на благодарността, сервирани в САЩ, наведнъж: пуйка, плънка, сладки картофи със сладка гарнитура, брюкселско зеле и сос от червени боровинки. Всички тези съставки се поставят върху тавата за печене едновременно и ще бъдат готови едновременно. Не забравяйте да покриете тавата с фолио и ще спестите време за почистването ѝ. Чудесна идея за вечеря за двама или за всеки друг празник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пуйка с тиква

1 малка тиква тип „жълъд“, разполовена, обелена и нарязана на клинове с дебелина 2 см.
2 с.л. зехтин
1/4 чаша нарязан пресен магданоз, плюс допълнително за поръсване
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
1 чаена лъжичка подправка за птиче месо
1 голяма скилидка чесън, смляна
2 малки пуешки бутчета (общо 0,9-1,3 кг)

Брюкселско зеле

220 г брюкселско зеле, почистено и разполовено
5-6 лентички лимонова кора (1 лимон)
7-8 стръка мащерка
1 с.л. зехтин

Сладък картоф

1 малък сладък картоф, разрязан наполовина
1 с.л. зехтин
2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
2 супени лъжици тъмнокафява захар
1 чаена лъжичка смляна канела
2 супени лъжици нарязани препечени пекани

Пълнеж

1 чаша леко осолен пилешки бульон
1 голямо яйце
4 ч.л. ситно нарязан пресен градински чай
3 супени лъжици несолено масло, разтопено
2 чаши кубчета хляб (около 220 г)
1 малък морков, нарязан на кубчета
1 стрък целина, нарязан на кубчета
Половин малка глава лук, нарязана на кубчета
Половин ябълка Granny Smith, нарязана на кубчета

Сос от червени боровинки

1,5 чаши червени боровинки (пресни или замразени)
0,5 чаши захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, жълъдова тиква, Брюкселско зеле, целина, ябълки, сос от червени боровинки, лимонова кора, пекани, розмарин, градински чай, мащерка, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Покрийте тава за печене с ръбове с тежко фолио и напръскайте със спрей за готвене.
Направете пуйка с тиква:

В голяма купа смесете тиквата, 1 супена лъжица зехтин и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; разпределете тиквата върху една трета от подготвената тава за печене. В същата купа смесете магданоза, розмарина, подправката за птиче месо, чесъна и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете пуйката и останалата 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте, за да покриете бутчетата; подредете пуйките бутчета върху тиквата.

Пригответе брюкселско зеле:

В същата голяма купа смесете брюкселското зеле, лимоновата кора, мащерката, зехтина и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте и прехвърлете върху тава за печене. Избършете купата.
Пригответе сладкия картоф:

Натрийте резените сладък картоф със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете ги с разрязаната страна нагоре върху тава за печене. В малка купа смесете маслото, кафявата захар, канелата и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; отделете за гарнирането.
Пригответе пълнежа:

Смесете бульона и яйцето в голяма купа. Добавете останалите съставки за плънката, подправете с 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Подредете върху тава за печене.
Загрейте фурната до 220°C.
Направете сос от червени боровинки:

Върху лист фолио с размери 30x45 см смесете червените боровинки и захарта с 2 супени лъжици вода.
Затворете плътно опаковката и поставете я върху тава за печене. Поставете тавата във фурната и печете, докато зеленчуците омекнат и термометър, поставен в пуйката, покаже 74°C, от 50 минути до 1 час (покрийте зеленчуците с фолио, ако покафеняват твърде много).
Извадете тавата за печене от фурната и леко намачкайте месестата част на сладкия картоф; отгоре сложете билковата подправка и пекановите ядки. Поръсете пуйката и тиквата с магданоз.