Пилешка супа с юфка и куркума

Гласове: 3

Как се прави - Супа от пилешки нудли с куркума

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 315, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 2 Г., холестерол 104 мг, натрий 555 мг, захар 3 Г.

Пилешката супа с юфка е класическо домашно приготвено ястие, което е перфектно по всяко време на годината. За да приготвите тази супа, освен пилешко месо и яйчени юфка, ще ви трябват зеленчуци като целина, моркови и лук, както и няколко подправки, включително куркума. Куркуминът, който съдържа, прави ястието по-здравословно и му придава прекрасен златист оттенък. За по-богата супа, оставете да къкри пилешките кости в бульона за още няколко минути, като първо извадите месото, преди да добавите останалите съставки. Опитайте да добавите малко сметана към пилешката си супа и ще видите как вкусът ѝ придобива съвсем ново значение.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле с тегло 1–1,3 кг, нарязано на парчета
2 моркова, нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
Половин средна глава лук, нарязана на кубчета
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. черен пипер
0,5 ч.л. смлян мащерка
1/4 чаена лъжичка куркума
340 г замразени домашни яйчени юфка (като Reames)
3 с.л. първокласно брашно
Малко лек крем, по избор
2 ч.л. нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, яйчени юфки, черен пипер, мащерка, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

Първо, сложете пилешкото месо в тенджера и го покрийте с вода. Оставете водата да заври, след което намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън 45 минути. Извадете пилешкото месо от тенджерата и го оставете настрана да се охлади леко.
Накъсайте пилешкото месо с две вилици, като отстраните костите. Върнете костите в тигана и оставете да къкри 20 минути. Извадете костите от тигана и ги изхвърлете.

Добавете нарязаното пилешко месо, морковите, целината и лука в тенджерата. След това добавете сол, черен пипер, мащерка и куркума. Оставете супата да заври леко, след което намалете котлона и оставете да къкри 10 минути. Разбъркайте с юфката; не е необходимо първо да ги размразявате!
Накрая смесете брашното с 0,5 чаши вода до гладкост. Разбъркайте брашнената смес в тигана, заедно с малко сметана (ако използвате) и магданоз. Оставете да къкри на слаб огън, докато юфката омекне, около 15 минути, като добавите още сол, ако е необходимо. Супата трябва да е гъста и подобна на яхния, а кухнята ви трябва да е изпълнена с прекрасен аромат.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Супи / Месни супи / Рий Дръмонд

Подобни рецепти