Фритата от леща

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 334, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 4 Г., холестерол 251 мг, натрий 419 мг, захар 2 Г.

Тази фритата от леща е идеална за обилна и здравословна закуска, обяд или вечеря. Лещата добавя приятен ядков вкус, който се съчетава прекрасно с картофите и фетата. За да обединим всички вкусове, гарнираме фритата с нарязани каламата и зелени маслини, а след това я поръсваме обилно със зехтин. Можете да приготвите това ястие предварително и да му се наслаждавате с дни, тъй като се съхранява добре в хладилник и е вкусно и след претопляне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша зелена леща
3 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън
1 картоф, нарязан на много малки кубчета
2 чаши нарязан бейби спанак
10 големи яйца
0,5 чаши мляко
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер (или по-малко)
1 чаша натрошено фета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: леща, яйца, картоф, спанак, сирене фета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарязани маслини Каламата и зелени маслини, нарязан пресен магданоз, нарязан домат и зехтин за сервиране.
В средно голяма тенджера смесете лещата с 1 чаена лъжичка сол и 0,5 чаена лъжичка черен пипер и добавете 2 чаши вода. Гответе на средно силен огън, докато омекне, но не стане каша, 25-30 минути. Отцедете лещата в цедка и я оставете да се охлади до стайна температура.

Междувременно загрейте фурната до 200°C (400°F). Загрейте зехтина в голям чугунен тиган (30 см) на среден огън. Запържете лука, като бъркате често, докато омекне и стане прозрачен, около 10 минути.
Добавете чесъна и ситно нарязаните картофи и гответе, като бъркате често, докато картофите започнат леко да омекват, около 15 минути. Добавете спанака и гответе, като бъркате, докато омекне, но остане яркозелен, около 5 минути. Добавете лещата и 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте.
Разбийте яйцата в голяма купа, след което ги смесете с млякото, люспите червен пипер и половината фета. Добавете зеленчуците в тигана и разбъркайте внимателно. Поръсете с останалото фета и печете, докато яйцата стегнат, 20-25 минути. По желание, запечете на грил за 3-5 минути, за да покафенеят отгоре.
Отгоре поръсете с нарязани маслини и магданоз, нарязани домати и щедро количество зехтин.

Забележка

По-добре е да си купите блок фета и да го натрошите сами, отколкото да купувате предварително натрошено сирене. Що се отнася до млякото, можете да използвате всякакво съдържание на мазнини, дори растително.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти