Тарт от тиква с подправен мед

Гласове: 2

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 12 порции
Калории 254, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 2 Г., холестерол 56 мг, натрий 282 мг, захар 6 Г.

Поръсен с нотка чили мед, този впечатляващ тарт е идеален за края на лятото и началото на есента. Пикантен, солен мед, сладка тиква, пикантен градински чай и кремообразни парченца Грюер са перфектно съчетани, за да се допълват взаимно, гарантирайки, че ще се насладите на всяка хапка. Бонус: тартът е лесен за сглобяване и няма нужда да разточвате тестото: просто го притиснете към стените на тавата, напълнете го с плънка и печете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

6 супени лъжици несолено масло, нарязано на парчета от 1,2 см, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. захар
1 голямо яйце, леко разбито
Специално оборудванетава с подвижен ръб и диаметър 22 см.

Пълнеж

1 тиква (800 г), обелена и нарязана на полукръгли филийки с дебелина 0,5 см.
2 супени лъжици несолено масло, разтопено
2 ч.л. ситно нарязан пресен градински чай
3 супени лъжици мед
1/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша обикновена галета
1,5 чаши грюер, нарязан на малки кубчета
2 ч.л. бял винен оцет
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, винен оцет, Пармезан, Сирене Грюер, тиква, люспи от червен пипер, градински чай, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Намажете тава с подвижен ръб с диаметър 22 см с масло. Смесете брашното, захарта и 0,5 чаена лъжичка сол в кухненски робот. Добавете маслото и пулсирайте, докато се смесят напълно, без видими бучки. Добавете яйцето и пулсирайте, докато тестото започне да слепва.
Прехвърлете тестото в подготвената форма с подвижен ръб и го притиснете равномерно към дъното и стените му с 2,5 см. Охладете в хладилник за 30 минути.

Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 190°C.
Пълнеж:

В голяма купа смесете резените тиква с разтопено масло, градински чай, 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица сол. Поръсете равномерно пармезана и галетата върху дъното на тестото, след което разпределете 1/2 чаша кубчета Грюер отгоре.
Подредете един слой от резенчетата тиква, като ги разчупите, за да запълните евентуалните празнини. Поръсете тиквата с още 1/2 чаша сирене Грюер. Отгоре сложете останалите резенчета тиква и след това останалата 1/2 чаша сирене Грюер.
Поставете формата за тарт върху тава за печене и печете, докато тиквата се прободе лесно с нож, от 1 час и 40 минути до 1 час и 50 минути. Ако кората покафенява твърде бързо, покрийте я леко с фолио.
Пикантен мед:

Междувременно, в купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете оцета, люспите червен пипер и останалите 2 супени лъжици мед (медът може да заври в микровълновата, затова се уверете, че купата е достатъчно голяма). Загрейте в микровълновата за 30 секунди, за да се насити медът с вкус на чили. Оставете настрана.
Поръсете тарта с мед, влят с чили, и сервирайте веднага.