Печени патешки гърди с подправки
Гласове: 18
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Патешките гърди на скара ще постигнат перфектния вкус, ако първо ги натъркате със смес от подправки, която включва пушен червен пипер, чесън на прах, чили, кимион, суха горчица и щипка китайски прах от пет подправки, който се съчетава идеално с патешкото месо и балансира сладкия вкус на пушения червен пипер. Патешките гърди се пекат на скара по същия начин като телешките пържоли: средно изпечени или слабо изпечени са достатъчни, за да се осигури сочност и крехкост.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 с.л. пушен червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 0,5 ч.л. Подправки с 5 подправки
- 0,5 ч.л. суха горчица
- 4 половинки патешки гърди
- Растително масло, за пържене
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: червен пипер, чесън на прах, кимион, подправка за чили, подправка с пет подправки, горчица на прах, патешки гърди, патица
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В купа смесете пушен червен пипер, чесън на прах, кимион, чили на прах, подправка с пет подправки, суха горчица и малко сол и черен пипер. С остър нож направете разрези по кожата на патицата, за да създадете шарка с размери на отворите от 0,5 см. Натъркайте цялата патица със сместа от подправки.
- Загрейте грила на средна температура (не го оставяйте да стане твърде горещ, тъй като патицата ще се готви бавно, за да се разтопи мазнината) и избършете решетките с кухненска хартия, потопена в растително масло. Поставете патицата с кожата надолу върху грила и печете, докато се запече и мазнината се разтопи, 4 до 5 минути. Ако мазнината се разгори, преместете патицата на друго място, далеч от котлона. Обърнете патицата и я прехвърлете на по-хладно място на грила. Печете на грил още 5 минути за средно изпечено. Оставете да почине 5 до 7 минути, след което нарежете напречно на влакната на дебели филийки.
Категории:
Подобни рецепти
