Салата с ескарол и бекон
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 440, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 9 Г., холестерол 19 мг, натрий 537 мг, захар - Г.
Калории 440, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 9 Г., холестерол 19 мг, натрий 537 мг, захар - Г.
Въпреки че тази салата изглежда семпла, тя е пълна с букет от сложни вкусове, благодарение на съставките си, които се съчетават перфектно, за да създадат незабравимо преживяване. В същото време е доста лека и е чудесно празнично предястие или богата на витамини гарнитура. Пикантният вкус на пресен кресон е хармонично подчертан от чесновия дресинг и тръпчивото синьо сирене, докато сладкият, сочен портокал и фурмите осигуряват прекрасен баланс. За нотка хрупкавост добавете нарязани лешници и натрошен бекон. Насладете се на тази салата с резен царевичен хляб.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 6 резена бекон
- 3 портокала
- 1 скилидка чесън, едро нарязана
- 2 супени лъжици червен винен оцет
- 1/3 чаша зехтин
- 1 средно голяма връзка кресон, с подрязани твърди стъбла
- 1 чаша пресни листа от магданоз
- 1 малка глава ескарол, накъсана на парчета (отстранете външните листа)
- 1/3 с.л. едро нарязани печени лешници
- 1/3 чаша едро нарязани сушени фурми
- 1/3 чаша натрошено синьо сирене
- Препечен царевичен хляб, за сервиране (по избор)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: салата от ескариди, кресон, синьо сирене, дати, лешници, винен оцет, Портокали, бекон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голям тиган на средно силен огън запържете бекона до хрупкавост, 8-10 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди.
- Междувременно разделете портокалите на резени: отрежете краищата, след което отстранете кората и бялата сърцевина. Работейки над купа, разрежете всеки резен по дължина, като го освободите от мембраните. Отстранете всички семки.
- Поставете чесъна върху дъска за рязане и поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол, след което намачкайте с плоската страна на голям нож, докато се образува паста. В голяма купа смесете оцета и чесновата паста, подправете със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте със зехтина.
- Добавете кресон, магданоз и ескарол и подправете с черен пипер. Разпределете салатата в купички и натрошете бекона отгоре. Поръсете с портокали, лешници, фурми и синьо сирене. Сервирайте с царевичен хляб.
Категории:
Подобни рецепти
