Брускета с мариновано сирене и маслини

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Търсите забавно лакомство за приятелско събиране? Докато чакате полунощ да удари, предложете на гостите си брускета (препечени филийки хляб с различни гарнитури), но ги оставете да си сглобят сами предястията и да организират бар за брускети. Рий Дръмонд предлага лека салата от чери домати и маслини, бързо мариновани гъби, домашно приготвена маринована моцарела и печени аспержи за брускетата. Подредете всичко в поднос, добавете препечени филийки хляб и, ако желаете, гарнирайте със сирене или колбаси, в зависимост от това какво има в хладилника.

Съставки:

Домати и маслини

2 чаши чери домати, разполовени
0,5 чаши зелени маслини без костилки
0,5 чаши черни маслини без костилки
1/4 чаша тънко нарязан пресен босилек
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани

Чудесни гъби

340 г печурки, нарязани на 4 парчета
2 с.л. зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици нарязан пресен мащерка
Щипка прясно смлян черен пипер
2 скилидки чесън, счукани

Маринована моцарела

170 гр. мини топчета моцарела
1,5 ч.л. нарязан пресен босилек
1,5 ч.л. нарязан пресен риган
0,5 ч.л. нарязан пресен мащерка
1/4 ч.л. люспи червен пипер
Настъргана кора от 1 лимон
1/3 чаша зехтин + допълнително до доливане на буркана

Печени аспержи

1 връзка средно големи аспержи, с отрязани твърди краища
Зехтин за поръсване

Брускета

1 кръгъл френски хляб
0,5 чаши зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

тостове, аспержи, гъби печурки, сирене моцарела, маслини, маслина, чери домати, балсамов оцет, лимонова кора, черни пиперки, мащерка, люспи от червен пипер, риган, босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Домати и маслини:

В купа смесете доматите, зелените и черните маслини, босилека, зехтина, чесъна, малко сол и черен пипер.

Чудесни гъби:

Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете нарязаните на четвъртинки гъби и гответе 2 минути; отцедете. В купа смесете зехтина, оцета, магданоза, мащерката, черния пипер, чесъна и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте гъбите и оставете да се охладят, след което ги прехвърлете в буркан Mason.

Стъпка 2

Мариновани топчета моцарела:

Сложете моцарела, босилек, риган, мащерка, люспи червен пипер, лимонова кора и щипка сол и черен пипер в буркан Mason. Поръсете със зехтин, покрийте и разклатете.

Стъпка 3

Печени аспержиЗагрейте фурната до 230°C.

Поставете аспержите върху тава за печене, поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете, докато аспержите омекнат и се запекат на места (все още трябва да са твърди), около 10 минути. Прехвърлете в купа за сервиране.

Стъпка 4

БрускетаЗагрейте грил тиган на среден огън.

Разрежете хляба наполовина, след което нарежете всяка половина на филийки с дебелина 1 см. Поръсете двете страни на филийките със зехтин и поръсете със сол. Запечете хляба на скара до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна.

Стъпка 5

Подредете домати и маслини, прекрасни гъби, мариновани топчета моцарела, печени аспержи и препечен хляб върху голяма тава или тава за печене с ръб, за да може всеки да си сглоби собствена брускета.