Брускета със смокини, ябълка и сирене

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета

Изискано северноиталианско предястие, което се съчетава идеално с вино. Препечените резени багета са намазани с дебел слой домашно приготвено сладко, приготвено от сушени смокини, бренди и лешници. Отгоре се добавят резен ябълка Granny Smith и стърготини от овче сирене Pecorino Romano. Заедно тези съставки създават зашеметяващ букет от вкусове, със сладки, пикантни и ядкови нотки от сладкото, тръпчивостта на ябълката и горчиво-сладкия вкус на сиренето.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Брускета

6 сушени смокини, разполовени
0,5 чаша обикновен захарен сироп (вижте рецептата по-долу)
2 с.л. бренди
1/4 с.л. нарязани печени лешници
24 резена багета
Зехтин за поръсване върху хляба
0,5 чаша настъргано сирене Пекорино Романо
1 голяма ябълка (Грени Смит или Бребърн), нарязана на 24 тънки резена
1 парче (100 г) сирене Пекорино Романо, настъргано на 24 парчета

Прост захарен сироп

0,5 чаши вода
1 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тостове, сладко от смокини, ябълки, Сирене Пекорино Романо, лешници, ракия, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Сложете малка тенджера на среден огън. Добавете смокините, захарния сироп и брендито. Оставете сместа да заври. Изключете котлона и оставете да се запари за 10 минути. Сложете сместа от смокини и лешници в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, докато стане гладка. Оставете настрана.

Поставете резените багета върху тава за печене. Поръсете със зехтин. Поръсете всяко резенче с 1 чаена лъжичка настъргано пекорино романо. Печете във фурната, докато хлябът се запече, а сиренето се разтопи и стане златисто, около 7 минути.
Отгоре на всеки резен препечен хляб сложете 2 чаени лъжички сладко от смокини, резен ябълка и стърготина от сирене Пекорино Романо. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте.

Прост захарен сиропСмесете водата и захарта в тенджера и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути, докато захарта се разтвори. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Останалият захарен сироп може да се съхранява в плътно затворен контейнер в хладилник.

Категории:

рецепта / Кухненски робот / Празнични ястия / Ястия за партита / Десерти / Плодови десерти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / Предястия / Канапета / Сандвичи / / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти