Валери Бертинели прави брускети, вдъхновени от муфулетата, класически сандвич от Ню Орлиънс с няколко вида италианско сирене и месни деликатеси, включително салам и мортадела. Тя гарнира всяка порция с черни и зелени маслини.

Съставки:

• 1 чаша обезкостени маслини Каламата
• 1 чаша маслини манзания, пълнени с пименто
• 1/2 чаша едро нарязана печена сладка червена чушка (около 1 цяла чушка, консервирана или прясна)
• 0,5 чаши екстра върджин зехтин + допълнително за пържене
• 1/4 чаша червен винен оцет
• 2 супени лъжици едро нарязан пресен магданоз
• 1 супена лъжица едро нарязан пресен риган
• Прясно смлян черен пипер

• 1 багета (с дължина около 60 см), нарязана диагонално на 40 филийки с дебелина 0,5 см.
• 20 резена прясна моцарела, с дебелина 0,5 см (700 г), разрязани наполовина
• 10 тънки резена сирене проволоне (200 г), нарязани на четвъртинки
• 10 тънки резена мортадела (80 г), нарязани на четвъртинки
• 10 тънки резена капикола (80 г), нарязани на четвъртинки
• 10 тънки резена генуезки салам (80 г), нарязани на четвъртинки
• 40 малки листа пресен босилек

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Маслиново масло:
  
  Смесете всички маслини, печени чушки, зехтин, оцет, магданоз и риган в кухненски робот. Пасирайте 8-10 пъти, докато сместа се разпредели равномерно, но парченцата не са по-големи от грах. Ако не използвате веднага, прехвърлете сместа в контейнер, затворете плътно и я охладете в хладилник до 4 дни. Добив: 2 супени лъжици.
Стъпка 2
• Брускета:
  
  Поставете резените багета върху две тави за печене. Поръсете всяко резенче с 1 чаена лъжичка зехтин. Отгоре сложете резен моцарела, проволоне, мортадела, капикола и салам. В този момент брускетата може да се съхранява в хладилник до 4 часа. Извадете от хладилника 30 минути преди сервиране. Поръсете с малко зехтин отгоре и гарнирайте с лист босилек. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.