Препечена филийка с авокадо и лабне

Гласове: 3

Как да си направим - Тост Labneh с авокадо

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 тоста

Хрупкавият тост с кремообразен авокадо е здравословна закуска и чудесно предястие за празници и партита, особено когато е гарниран. В допълнение към авокадото, намазано с люта чушка, чесън и сок от лайм, препечените филийки френски хляб (или багета) се гарнират с кремообразно сирене лабне с мед и се гарнират с лилави розички печен карфиол. Подредете тостовете така, че всеки слой - зелен, бял и лилав - да е видим. Това ще направи предястието ярко и привличащо вниманието, а вкусът е просто невероятен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Печен карфиол

3 чаши малки розички от лилав карфиол (около 1 малка глава)
3 с.л. зехтин
2 супени лъжици подправка заатар (подправка от Близкия изток, съдържаща мащерка, босилек, чубрица, сусам, смрадлика и сол)

Тостове

12 филийки френски хляб (с дебелина 1 см)
Зехтин

Авокадо

4 чаши едро нарязано авокадо (около 4 малки авокадо)
3-4 чаени лъжички смлян пипер Фресно (около 2 шушулки), на вкус
2 ч.л. счукан чесън
1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм + още, ако е необходимо

Лабне

1,5 с.л. сирене лабне (около 170 гр.)
2 супени лъжици мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял хляб, тостове, сирене, сок от лайм, мед, Фресно пипер, Авокадо, карфиол, заатар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте предварително до 230°C.
Печен карфиолМеждувременно, в средно голяма купа, смесете карфиола, зехтина и заатара. Когато фурната е предварително загрята, прехвърлете карфиола върху гореща тава за печене, като изстържете олиото и заатара. Печете 10-12 минути, докато карфиолът омекне. Оставете да се охлади леко.

ТостовеЗагрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. Поставете нарязания хляб върху чиста работна повърхност, намажете двете страни със зехтин и овкусете със сол. Когато грилът се загрее, добавете хляба и го запечете за 1-2 минути от всяка страна, докато се появят следи от грила. Извадете препечения хляб върху тава за печене.
АвокадоСложете авокадото, 3 супени лъжици чили Фресно и чесъна в голяма купа. Намачкайте с гърба на вилица, за да се образува ситно нарязана паста. Добавете сок от лайм и сол на вкус. Оставете да престои 5 минути, след което опитайте и добавете още сол или сок от лайм, ако желаете. Можете също да разбъркате останалата 1 чаена лъжичка чили, ако обичате по-люто!

ЛабнеСмесете лабне и мед. Оставете настрана.
събраниеРазпределете сместа с авокадо равномерно върху препечените филийки. Подредете лабне отгоре, оставяйки 2 см разстояние от бордюра. Отгоре сложете няколко резена печен карфиол върху всяка препечена филийка. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории: