Ананас, пълнен с гриловано чоризо

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 817, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 70 Г., влакно 5 Г., холестерол 100 мг, натрий 5546 мг, захар 40 Г.

Това луксозно ястие е задължително за всеки, който обича да пече на скара. Ананасът се пече на скара с месен пълнеж и всяка хапка носи сладък, пикантен и солен вкус. Салата от краставици в сос терияки е чудесна, освежаваща гарнитура към пълнения ананас.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 зрял ананас
1,5 чаши сос терияки
450 г сурова мексиканска наденица чоризо, без обвивки
1 краставица, разполовена и нарязана на тънки резени
1 чушка Фресно, почистена от семки и нарязана на тънки резени
Сок от 1 лайм
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
Топъл варен ориз, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, кайма от наденица, Фресно пипер, червен лук, лайм, сос терияки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура и подгответе зоната за индиректно нагряване. На газов грил (с 3 или повече горелки) включете всички горелки на средно-висока температура. След около 15 минути изключете една от средните горелки и намалете котлона на останалите горелки на средна. Ако имате грил на дървени въглища, поставете един комин за запалване с изгорели брикети от едната страна на грила. Поставете тава за събиране на капки от другата страна, за да предотвратите пламъци. Не забравяйте да се консултирате с ръководството за употреба на вашия грил.
Отрежете 1 см от долната част на ананаса, за да отстраните кората и да направите плоско дъно. Поставете ананаса върху дъска за рязане, като го придържате отгоре, и използвайте нож, за да отстраните цялата кора отстрани. Разрежете ананаса наполовина по дължина, като започнете отгоре и продължите надолу през сърцевината до основата.

Поставете едната половина от ананаса, със сърцевината надолу, върху дъска за рязане и поставете дървена лъжица по всеки дълъг ръб на плода (това е, за да предотвратите пълното разрязване на ананаса). Направете вертикални разрези в ананаса на всеки 0,5 см, като спрете, когато ножът докосне лъжиците. Повторете с другата половина от ананаса.
Поставете половинките ананас в тава за печене с размери 23 х 33 см и ги залейте с 1 чаша сос терияки. Оставете да престоят 10 минути, като ги обърнете веднъж. Поставете малка купа с дъното нагоре върху работна повърхност и поставете половината ананас върху нея, със страната със сърцевината надолу. Внимателно притиснете краищата на половината ананас надолу върху работната повърхност, за да отворите прорезите и леко да ги разперете. Разделете чоризото наполовина и напълнете всеки прорез с месо. Повторете с останалата половина ананас и чоризото.
Поставете половинките ананас, със сърцевината надолу, върху индиректен огън и покрийте грила. Гответе, докато чоризото стане златистокафяво, а половинките ананас омекнат, 25-35 минути. Намажете с 1/4 чаша сос терияки и прехвърлете върху дъска за рязане.
Сложете краставицата, чилито, сока от лайм, лука и останалата 1/4 чаша сос терияки в средно голяма купа и разбъркайте, за да се покрият. Поставете всяка половинка ананас върху дъска за рязане и, като я държите здраво за листата, нарежете по дължина на клинове. Сервирайте с ориз и салата от краставици.

Сос терияки:
За тази рецепта използвайте марината и сос Kikkoman Teriyaki, приготвени със соев сос, първокласни вина, оцет и царевичен сироп. Сосът ще придаде богат вкус на вашето ястие. Използвайте го като марината или сос за потапяне.